1、準備豬肉500克、雞蛋1個、白砂糖2克、鹽3克、生抽2毫升、生粉10克、芝麻油1毫升、五香粉3克、辣椒粉5克。
2、新鮮豬肉洗淨，去皮，用絞肉機打碎。
3、打碎的豬肉，放入雞蛋、鹽、白砂糖、生抽、生粉、芝麻油、五香粉、辣椒粉拌均到有黏性即可。
4、把拌均的豬肉餡放入保鮮袋，並用擀麪杖擀平整，放入冰箱冷藏30小時。
5、取出冷藏的肉餡，剪掉保鮮膜上面一層，迅速倒扣在墊好鋁箔紙的烤盤上，把另外一層鋁箔紙一起撕下。
6、烤箱預熱，200度，30分鐘;PS：每個烤箱不同，烤温和時間略有不同。
7、烤好冷卻切塊香辣肉脯就做好了。
