1、材料：牛展肉250g、八角香葉草果適量、桂皮陳皮各1塊、蒜3顆、姜1塊、香葱1根、老抽10g、生抽10g、蠔油5g、糖5g、花椒粉2g、油適量。
2、牛展肉在清水泡洗乾淨後，冷水下鍋直至燒開，汆燙一下後撈起備用。
3、用姜蒜起鍋，爆炒一下。
4、加入香料、料酒、醬油、老抽、蠔油、糖胡椒粉……除了鹽以外的所有調料，最後加滿清水，滿過食材即可。煮開後轉小火燉40分鐘左右，加入適量的鹽，滿滿燉煮。
5、關火後自然放涼，撈出醬好後的牛展，聞到香味了……説是泡在滷汁裏放冰箱隔夜更入味。
6、切片。
7、多出的用保鮮盒裝好。
