小白菜汆丸子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

小白菜：1把;牛腱子：250克; 雞蛋清: 1個; 食鹽：適量;胡椒粉：適量;料酒：適量;生抽：適量;葱：適量;姜：適量;色拉油：適量;水：適量;

小白菜汆丸子的做法

牛肉浸泡沖洗乾淨，剁成蓉放進料盆

加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽

葱姜剁成末放進去

打入一個雞蛋清

慢慢加入清水順着一個方向攪打上勁

鍋內放入適量清水，開小火

將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子

一個一個放進鍋裏

燒開後撇去浮沫至湯清

待丸子變色浮起，放入洗乾淨的小白菜

白菜煮軟後，加點鹽和香油調味，撒入葱花後即可出鍋