材料
豬肉餡：200克;蝦：8只; 雞蛋清: 1個; 姜：適量;植物油：2小勺;食鹽：半小勺;甜辣醬：1大勺;番茄沙司：1小勺;小葱：1棵;水：1大勺;
泰式甜辣小丸子的做法
鮮蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦皮，挑去蝦線(看看這蝦的頭和腿都是紅色的，這種是海里的蝦，那種渾身都是青色的，是兩合水的蝦)，葱姜切碎備用
用鬆肉錘砸蝦仁，慢慢砸，將蝦仁砸成蝦糜，這時蝦糜會非常粘
豬肉餡里加入切碎的葱姜，加入蝦肉糜，加入蛋清1個、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺，然後用筷子順一個方向攪打5分鐘，直到肉餡上勁(真的攪打的時間越長，肉丸的口感越好)
挖一小勺肉餡，用手團成圓形，依次用完所有肉餡，鍋裏放油，油温六成熱的時候，將丸子入鍋，小火慢慢炸熟，然後撈出瀝乾油
用竹籤將肉丸串起，鍋裏放1小勺水，放入1大勺泰式辣醬，放入1小勺番茄沙司，小火加熱並攪拌，然後將肉丸表面沾滿辣醬即可
