茄子 肉絲 薑絲 青椒 花生油 醬油 鹽 雞精 步驟/方法 >01 將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。 >02 青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。 >03 鍋中倒油，下入薑絲煸炒。 >04 再倒入肉絲炒。 >05 肉絲炒
紅燒茄子的做法
原料： 四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，幹辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。 步驟： 1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。 2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精
用料：茄子500克 輔料：剁辣椒20克、葱薑蒜末少許、鹽2克、雞精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水澱粉1勺、油500克 步驟—— 1、茄子去蒂洗乾淨，切成7釐米長，1釐米粗細的長條； 2、青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成和茄子一樣的條，油鍋燒至5成熱，即手
1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；
茄子 肉絲 薑絲 青椒 花生油 醬油 鹽 雞精 步驟/方法 >01 將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。 >02 青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。 >03 鍋中倒油，下入薑絲煸炒。 >04 再倒入肉絲炒。 >05 肉絲炒
2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；
原料： 四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，幹辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。 步驟： 1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。 2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱
3、用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少吸油；
用料：茄子500克 輔料：剁辣椒20克、葱薑蒜末少許、鹽2克、雞精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水澱粉1勺、油500克 步驟—— 1、茄子去蒂洗乾淨，切成7釐米長，1釐米粗細的長條； 2、青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成和茄子一樣的條，油鍋燒至5成熱，即手
4、熱鍋放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（這是少油版爆香葱薑蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁；
茄子 肉絲 薑絲 青椒 花生油 醬油 鹽 雞精 步驟/方法 >01 將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。 >02 青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。 >03 鍋中倒油，下入薑絲煸炒。 >04 再倒入肉絲炒。 >05 肉絲炒
5、翻炒，料汁微幹，放入蒜末（喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放）起鍋！！
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怎樣做甜口燒茄子
用料：茄子500克
輔料：剁辣椒20克、葱薑蒜末少許、鹽2克、雞精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水澱粉1勺、油500克
步驟——
1、茄子去蒂洗乾淨，切成7釐米長，1釐米粗細的長條；
2、青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成和茄子一樣的條，油鍋燒至5成熱，即手掌放在上方有明顯熱的時候，將茄子放進去；
3、中火炸至表面金黃後，撈出來瀝油備用；
4、將鹽、雞精、生抽、料酒、白砂糖和水澱粉調勻成魚香調味汁，甜口燒茄子，糖的量要比食鹽的量多4倍，也就是説，一勺的食鹽，就要放四勺的白糖；
5、鍋中留下少許油，將葱薑蒜末放入，炒出香味；
6、加入剁辣椒翻炒幾下；
7、放入青椒和茄子，中火翻炒兩分鐘左右；
8、淋入魚香調味汁，勤加翻炒；
9、至均勻並且芡汁收濃即可盛出。
家常抄茄子不加糖的做法大全
茄子
肉絲
薑絲
青椒
花生油 醬油 鹽 雞精
步驟/方法
>01
將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。
>02
青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。
>03
鍋中倒油，下入薑絲煸炒。
>04
再倒入肉絲炒。
>05
肉絲炒熟後盛出。
>06
鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
>07
炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會（我喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點）。
>08
再倒入炒好的肉絲。
>09
放入青紅椒絲翻炒一會。
>10
出鍋前放雞精調味，炒勻盛出。
學幾道家常菜
原料：
四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，幹辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
步驟：
1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。
怎樣做甜口燒茄子
用料：茄子500克
輔料：剁辣椒20克、葱薑蒜末少許、鹽2克、雞精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水澱粉1勺、油500克
步驟——
1、茄子去蒂洗乾淨，切成7釐米長，1釐米粗細的長條；
2、青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成和茄子一樣的條，油鍋燒至5成熱，即手掌放在上方有明顯熱的時候，將茄子放進去；
3、中火炸至表面金黃後，撈出來瀝油備用；
4、將鹽、雞精、生抽、料酒、白砂糖和水澱粉調勻成魚香調味汁，甜口燒茄子，糖的量要比食鹽的量多4倍，也就是説，一勺的食鹽，就要放四勺的白糖；
5、鍋中留下少許油，將葱薑蒜末放入，炒出香味；
6、加入剁辣椒翻炒幾下；
7、放入青椒和茄子，中火翻炒兩分鐘左右；
8、淋入魚香調味汁，勤加翻炒；
9、至均勻並且芡汁收濃即可盛出。
家常抄茄子不加糖的做法大全
茄子
肉絲
薑絲
青椒
花生油 醬油 鹽 雞精
步驟/方法
>01
將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。
>02
青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。
>03
鍋中倒油，下入薑絲煸炒。
>04
再倒入肉絲炒。
>05
肉絲炒熟後盛出。
>06
鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
>07
炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會（我喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點）。
>08
再倒入炒好的肉絲。
>09
放入青紅椒絲翻炒一會。
>10
出鍋前放雞精調味，炒勻盛出。
