1.魚切塊，茄子切丁，辣椒切絲，姜切絲，蒜切片。 2.燒油放進切好的魚。 3.撒上煎片刻。 4.翻面，兩面煎黃。 5.淋上醬油，撒上辣椒粉。 6.炒勻。 7.再放進茄丁，在茄子上放點鹽入味。 8.再放進辣椒絲，蒜，薑絲炒勻。 9.再放進辣椒絲，蒜，薑絲
紅燒茄子的做法
主料 4人份 茄子8個 輔料 醬油1勺、普寧豆醬1勺、白皮蒜3顆 家常茄子步驟1 家常茄子的做法大全 將茄子洗乾淨 步驟2 家常茄子的做法圖解 切塊，泡水五分鐘後撈起 步驟3 家常茄子的家常做法 待鍋裏的油熱後下茄子煎 步驟4 家常茄子的簡單做法 煎至
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精
材料 橄欖油2湯匙，洋葱50克，蒜2瓣，鹽1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4個，橄欖油1茶匙，西紅柿200克，醋1/2茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙 做法 1.將糖，醬油，醋放小碗裏混勻，擱一旁待用。洋葱切粗絲，大蒜切片。西紅柿，茄子，蘑菇洗淨，擦乾水，切
1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；
材 主料茄子400g韭菜120g輔料鹽15g 步驟 醃茄子的做法步驟11.茄子切塊，上鍋蒸。 醃茄子的做法步驟22.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。 醃茄子的做法步驟33.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。 醃茄子的做法步驟44.加一
2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；
用料 雞蛋 1個 茄子 一個 麪粉 適量 澱粉 適量 葱薑蒜 適量 油糊茄子的做法 茄子滾刀切塊，比平時切稍大一些，因為過油後茄子會收縮，茄子皮按個人喜好處理，我沒去皮，也挺好吃的。 普通麪粉和澱粉2：1混合，打入一顆雞蛋。用稍微大一點的容器
3、用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少吸油；
用料 長茄子1根 大蒜3瓣 小葱1根 花椒10粒 小尖椒2顆 食用油1小勺 生抽1小勺 醋2小勺 胡椒粉一小撮 步驟 1 茄子洗淨切半，放入蒸鍋蒸10分鐘或者微波爐叮5分鐘，用筷子能夠輕鬆的劃開即可。 步驟 2 生抽、醋、胡椒粉用2勺清水混勻，均勻的澆在劃
4、熱鍋放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（這是少油版爆香葱薑蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁；
茄子醬包正宗做法/圖解/步驟： 1. 生茄子洗淨，削皮，切丁，用鹽沙沙水，然後鍋中倒油攤兩個雞蛋，盛出雞蛋，再倒些油，放入葱，下茄丁翻炒至軟，倒入昨天剩下的茄子肉醬和雞蛋，灑入兩小勺鹽，炒勻，調入雞精，倒入切好的蒜末，翻炒均勻，關火
5、翻炒，料汁微幹，放入蒜末（喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放）起鍋！！
辣椒茄子鹹菜的做法 用料：小茄子適量、香菜適量、辣椒4個、生抽適量、白糖適量 1、把小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。 2、茄子炒蔫巴後撈出鍋，出鍋後先放在一旁備用。 3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的
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茄子雜的製作大全的家常做法大全怎麼做好
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裏，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗裏面的茄子，拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
蛇茄子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.切滾刀蛇形
2.切好後的茄子上鍋蒸10分鐘
3.切成這樣的三樣調料與熟了的茄子一起再人鍋蒸2-3分鐘，再盛入碗中撒上醬油、鹽、茶油拌勻即可。
茄子炒肉的家常做法大全，茄子的營養價值，茄子怎麼做
1.茄子洗淨去皮，切塊。香菜切段，幹辣椒切段，蒜切片，肉切片。
2.起鍋油熱下肉炒至肉變色，加料酒，生抽。
3.放大蒜，幹辣椒爆香。
4.倒入茄子，翻炒後加少許水，蓋鍋蓋燜。
5.水乾之後，開蓋翻炒，加生抽，鹽，白糖。
6.最後放入香菜翻炒就可以出鍋了。
茄子蒸肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
1.選擇圓茄子一個初次做最好選用小一些的茄子，洗淨茄子蒂去掉
2.把肥瘦肉餡和所有調料混合，均勻待用
茄子蒸肉的做法步驟33.在茄子上面用刀橫着劃出可以夾肉用的空擋，再依次夾上肉餡上鍋蒸如圖，蒸至30分鐘。至茄子表面有點蔫了的感覺就是好了
燴茄子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
家常燴茄子的做法步驟11.先把茄子洗淨去除梗，用刀從中間切開。
家常燴茄子的做法步驟22.把切好茄子上屜蒸上5分鐘左右。
家常燴茄子的做法步驟33.開鍋後用筷子扎一下看茄子爛了沒，如果爛了就可以撈出。
家常燴茄子的做法步驟44.把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。
家常燴茄子的做法步驟55.把鍋燒熱後倒入色拉油，油温升起後把豬肉放入，翻炒幾下後把葱姜十三香醬油爆香後。
家常燴茄子的做法步驟66.放入蒸好的茄子，開始翻炒幾下用鏟子把它們鏟碎，放入適量的味精、精鹽。
家常燴茄子的做法步驟77.翻炒幾下後把蒜放入鍋裏，炒出蒜香味後，關火，裝盤盛出。
家常燴茄子的做法步驟88.出鍋後撒上葱葉沫，一道蒜香十足的燴茄子這就做好了！
