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1、備好主材料:土豆、糯米粉和米酒。
2、將土豆削皮煮熟壓成泥。
3、倒入米酒拌勻。
4、倒入糯米粉。
5、根據需要加點水,和成轉麪糰。
6、在案上鋪一塊濕布,將麪糰揉搓成長條,分割成若干等份。
7、將每一小份搓圓。
8、取一份,用大拇指按一小窩,放點餡料,包起來;一面沾些芝麻,然後按扁。
9、逐個包好備用。
10、取一煎鍋,均勻地抺點油在鍋底。將生坯碼入,中間要有間隙,以免相互粘連。
11、蓋鍋小火煎至兩面金黃,呈透明狀即可。
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