工具/材料
麪粉 200g、雞蛋3個、油 適量、葱花適量、豆瓣適量
操作方法
先準備200克麪粉，再加多一些的葱花，（香葱切碎），和麪粉攪拌均勻。
再加入2個雞蛋，加入温水（也可以加入温牛奶）攪拌成麪糊，把麪糊攪拌均勻沒有顆粒即可，再加入味極鮮，鹽，攪拌均勻。
電餅鐺加熱，刷少許油，倒入麪糊，攤薄攤均勻，待餅皮變硬後打上一個雞蛋，用鏟子攤開。
待雞蛋成形後，把餅皮翻過來，這樣有雞蛋的一面朝外，刷上萬能的老乾媽豆瓣醬，撒上葱花，待反面煎到金黃後捲起。
餅皮卷起後放案板上切成段，裝盤就可以吃啦，早餐趁這會兒煮上一鍋小米粥，拆開一包小辣妹，加上自己醃製的小黃瓜，就可以開飯了，口感豐富，噴香開胃營養均衡。
