1、將魚乾放入清水中浸泡5分鐘，去除多餘的鹽分和灰塵，撈出瀝乾水分備用；
2、炒鍋中加入食用油約150克燒至5成熱，加入魚乾改小火慢慢煎制；
3、在煎制過程中應不斷翻面，直至兩面金黃色，油炸鯽魚乾即成。
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油炸鯽魚乾的做法
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