油炸白條魚的做法

1、首先把白條魚洗淨控幹水分，加入葱段，姜，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油進行醃製10分鐘。

2、然後把葱姜挑出，加入麪粉攪拌均勻，鍋內燒油，油温5成熱下小魚炸。

3、最後炸至表面金黃撈出，油温升高復炸，炸好後撈出撒上辣椒粉即可。