香味土豆泥 原料配方 土豆500克 黃油30克 茴香籽5克 鹽5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒麪少許 製作方法 1.土豆洗淨,帶皮放鍋裏,加適量水,旺火燒開,
二米飯是東北農村的一種傳統吃法，鍋燒開水，先將洗淨的大米煮制到稍稍還有一點硬芯，接着放入洗淨的小米，一般煮3---5分鐘即可關火。然後用笊籬（漏勺）將其撈出，放入盆或碗中，再蒸制20分鐘左右即成。剩餘的米湯裏可以留一些米粒，熬開後就是二米粥。
材料/工具
二米飯(200克)雞蛋(2個)青椒(1個)胡蘿蔔(1個)油(適量)鹽(適量)炒鍋
香味土豆泥 原料配方 土豆500克 黃油30克 茴香籽5克 鹽5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒麪少許 製作方法 1.土豆洗淨,帶皮放鍋裏,加適量水,旺火燒開,
方法
主輔料：剩二米飯1碗、雞蛋2個、青椒1個、胡蘿蔔1根。
而且雞蛋顯得很多啊,真是不錯啊。材料主料:二米飯300g、雞蛋2個; 輔料:油適量、鹽適量、黃瓜丁適量、洋葱丁適量、白蘿蔔丁適量蛋炒二米飯1大米小米的二米飯準備好2雞
將胡蘿蔔、青椒切粒備用
做法:先將雞蛋兩個打好攪均,放入油鍋裏炒熟,然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入 飯要東北大米,南方大米不行。要把飯蒸好,沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2,油要
起鍋熱油，打入雞蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。把蛋液扒拉到鍋的邊緣（也可以盛出來），放入胡蘿蔔粒，小火將其炒熟。
前言做的很好吃的家常炒飯,我家孩子很喜歡吃,經常是早上急,時間緊張,沒有時間做其它 西紅柿50g; 輔料:油適量、鹽適量西紅柿蛋炒米飯1將米飯,雞蛋和西紅柿準備好.2將鍋燒
再放入青椒粒稍稍煸炒。
是最簡單方便的。無論口感和觀感都不顯單調。材料主料:米飯500g、雞蛋2個; 輔料:火腿腸20g、黃瓜10g、橄欖油適量、鹽適量、葱花適量、花椒適量蛋炒米飯1準備所有食材
然後將雞蛋、胡蘿蔔、青椒快速翻炒均勻。
米飯吃,味道不錯的,營養健康。材料主料:米飯300g、雞蛋1個、香腸60g; 輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、香菜適量胡蘿蔔雞蛋炒米飯1準備食材:胡蘿蔔 雞蛋和香腸2把胡蘿
放入二米飯，（可以烹入少量的清水）還是用中小火。將二米飯炒散，越鬆散越好，千萬不能糊底。
前言軟糯可口,早餐的好選擇材料主料:雞蛋1個、大米80g; 輔料:精鹽適量、十三香調料適量雞蛋炒米飯1將雞蛋打散2煮熟的大米飯備用3炒鍋點火,放入豆油,然後放入雞蛋翻炒4
加一點點鹽提味，翻炒均勻後即可關火。
蛋炒二米飯 1 主輔料:剩二米飯、雞蛋、青椒、胡蘿蔔。 2 將胡蘿蔔、青椒切粒備用 3 起鍋熱油,打入雞蛋,小火炒至蛋液稍有凝固。 4 把蛋液扒拉到鍋的邊緣(也可以盛出來)
出鍋盛入碗中即可。
加入米飯和核桃仁,炒勻即成。 印尼炒米飯 原料: 雞蛋1個,捲心菜1/2碗,大蒜片1 水1大匙 調味料B冬央醬1大匙,魚露1大匙,味精少許 做法: ①雞蛋打散、炒香;胡
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怎麼簡單做出好吃的土豆泥。
香味土豆泥
原料配方 土豆500克 黃油30克 茴香籽5克 鹽5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒麪少許
製作方法
1.土豆洗淨，帶皮放鍋裏，加適量水，旺火燒開，小火煮爛，然後撈出，晾涼，剝去皮，擦成或搗成細泥。
2.酸奶的製法：把牛奶放鍋中，加白糖溶化調成甜奶汁，用旺火煮沸後撤火冷卻。在冷卻過程中，要攪拌1～2次，防止結上奶皮。當熱甜牛奶汁降温至40℃時(手觸容器不燙手)，放在20～30℃的地方靜置發酵5～7小時(熱天3小時即可)，奶汁即凝固併發出酵香味，這時，放入冰箱冷凍，食用時取出。
3.鍋架在火上，放入黃油燒熱，加入茴香籽、辣椒麪、鹽和香菜末，炒幾分鐘後倒入酸奶，下火，拌勻，最後放入土豆泥攪拌均勻，晾涼，即可食用。
火腿土豆泥
材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黃油2克。
作法：
1、將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮，去肥肉，切碎。
3、把土豆泥盛入小盤，加火腿末和黃油，攪拌均勻
葡萄乾土豆泥
材料：葡萄乾、土豆、蜂蜜。
作法：
1、取雞蛋大小土豆一塊煮爛、去皮、研碎。
2、取20多顆質量好的葡萄乾，用温水泡軟後，剁碎。
3、鍋中放適量水，將土豆泥、葡萄乾末同煮成糊狀，加入適量蜂蜜。
4、吃時上鍋蒸5分鐘。
香葱土豆泥
材料介紹：土豆2個，黑胡椒粉4克，鹽1茶匙(5克)，香葱2根，油30ml，大葱段3段(2cm長)
製作方法：
1、香葱清洗乾淨，切成葱花。
2、土豆洗乾淨後連皮放到水裏煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮，如果很輕鬆就扎透了，這説明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裏浸幾分鐘，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆裏，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱後放入葱段爆香，然的撈去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上葱花即可。
小貼士：
1、土豆最好選擇白皮的，較適合做土豆泥；
2、喜歡吃辣的人還可以加入一些辣椒粉，或者別的什麼調味料；
3、可以用高壓鍋、電飯煲來燜煮土豆，這樣一僅可以縮短時間，而且土豆熟得也比較透。如果想土豆熟得更快，可以往煮土豆的水裏加入一湯匙的人造黃油；
4、土豆煮透後很軟，用普通的湯匙就可以把土豆泥搗得很細。
香炸鹹蛋黃土豆泥餅
土豆2只，去皮切塊，放水煮。盛在大碗裏用調羹碾成泥狀。
取鹹蛋黃2只，取土豆泥若干，鹹蛋黃一點放入土豆泥中，做成南瓜餅大小狀。裹上面糊，再在麪包粉裏滾一下，下鍋開炸。待土豆餅炸成金*.可以加點色拉醬。
兩吃土豆泥
1． 土豆去皮切片上鍋蒸熟（時間長一些土豆軟一些個人認為較好）用勺子碾成泥，晾涼
2． 取一半土豆泥拌上果醬放入冰箱冷藏一小時後即可。（我用的是口維可的黃桃醬，效果很不錯，我覺得口味可的杏醬和草莓醬應該也不錯，不過最好別用別的牌子的，尤其是味好美的，會差很多！） 不過濟南超市我沒見過口維可這個牌子的，試試味好美的不知道怎麼樣，今明後的果醬太甜，味好美的沙拉醬和番茄醬不錯，比較適合偶的口味，果醬不知道了。
3． 另一半撒上鹽和胡椒粉（量多少根據個人口味），然後緩緩加入牛奶，邊倒邊攪拌（喜歡甜的可以放糖）到自己認為合適的稀稠度就行啦！然後這個最好用微波爐加熱一下再吃，會發出噥噥的奶香味哦！！
炒土豆泥
1． 首先要把土豆洗乾淨，然後用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然後仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。
2． 炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之後，把準備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，並且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒麪，然後就可以起鍋了。
3． 起鍋之後其實就可以説完成了，但要是你想讓自己製作的土豆泥更美味一些的話，可事先準備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什麼的，等土豆泥做好之後，先在小碗裏盛上少許湯，後把土豆泥放進去蘸着湯汁吃，哇，簡直酷呆了，一點也不比肯得基的差哦！
微波做的土豆泥
土豆切厚片，放水淹過土豆，微波爐高火10分鐘，撈出來，用勺子、餃子擀麪杖或其它東東把土豆攆碎。 可以拌上色拉醬、或者尖椒末紅椒末肉末炒着吃也不錯。
土豆魚（其實還是醬汁不同吧）
新鮮蘑菇、開洋切成末，用橄欖油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已經教了）。
擺成魚的形狀。燒一些魚香汁，澆在土豆魚上。即可。
味道一極棒。同事吃了都説好，就是做法稍微費事點。
農村土豆泥
把土豆切塊 用油炒一下 時間稍長 油不用很多
放水 沒過土豆 加鹽 少許花椒粉
大火 煮爛 用勺子壓碎 加葱花 雞精
可以和二米飯 炸的大醬 用生菜 包飯包
奶油土豆泥
把土豆切成小塊， 然後煮熟，（把水瀝乾） 將其搗碎，然後放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。
最後在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。
還有個據説是KFC的土豆泥做法
原料：
1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較乾淨的那種。
2． 淡奶油
3． 烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T裏就有賣的）
4． 鹽和胡椒粉
製作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4． 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~
什錦土豆泥
原料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片，再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
自制土豆餅（圖解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162911&fpage=2
1,買洋芋若干(小的那種)洗淨
2,煮(剛過心)
3,點火放油,放鹽(適量)放入煮好的洋芋.
4,邊抄邊壓成泥,在壓之前能讓洋芋起一層鍋巴(不是胡鍋巴)
5,不要放其他的東西了,才能讓土豆發出他本來的香味
參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/262.html
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配料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜麪醬和白糖、豬肉碎
操作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來説用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據説要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣*出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜麪醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
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土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。
做法一：（奶香型）
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裏煮半小時左右，水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就説明可以了。
2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
做法二：（傳統型）
1.同做法一的第一個步驟。
2.同上。
3.準備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。
4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鐘以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。
想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裏
十分鐘後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了
瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）
喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便
買小的圓土豆or white土豆，買回洗淨後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接着搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點葱花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時再加點葱花，裝盤，吃，那個香啊！！
把土豆削皮切塊，放開水裏加點鹽用中火煮到軟透，瀝乾水分後放入大碗或湯鍋裏。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太乾再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5箇中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裏有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裏不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
土豆泥的做法
1、先將土豆洗淨，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、準備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿蔔、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末，炒一分鐘後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
ps：小朋友應該喜歡吃的，感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的，休息日做一次吧
土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿蔔，芹菜，洋葱；牛奶；色拉醬
為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿蔔，芹菜，洋葱，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較幹，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接着拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
青豌豆拌土豆泥的做法
材料： 青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許。
步驟：
1.將土豆洗淨，放鍋中加水煮爛，撈出晾涼，去皮，搗碎成泥，放碗中，加適量精鹽拌勻。
2.取炒鍋置火上，加入花生油(一匙半)燒熱後，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出 ，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻。
3.將小海米洗淨，放少許熱水中泡軟後，切碎，撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆，沖洗一下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上， 加入白糖、味精、調拌均勻後，即可。
牛肉土豆泥
牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裏脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
酸奶酪土豆泥
在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。
泡菜土豆泥
土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡紅海椒、泡姜、色拉油各適量 葱少許
做法：
土豆洗淨，入鍋煮後撈出，撕去表皮，然後用不鏽鋼刀或是竹片刀把土豆壓成泥（最好是把土豆裝在保鮮袋中壓）。把酸菜、泡野山椒、泡姜分別鍘細（泡姜只要少許，酸菜和泡野山椒的用量可依個人口味而定）。取泡紅海椒少量切碎，葱切成花。
起鍋入色拉油燒熱（油可稍微多點，因為土豆泥十分吸油，所以，想要減肥者最好不吃這道菜。），把鍘細的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香，放少量鹽（因已經有酸菜了，故也可不放），然後投入土豆泥，炒勻直到油收完時， 放入泡紅海椒碎和葱花 （點綴一下顏色）翻炒均勻即可起鍋。
注：一定要掌握好用油量，多了，土豆泥稀稀的，少了則容易粘鍋。一定要把土豆壓散，壓成泥。不要弄成一塊一塊的。
蒜香土豆泥
·配 料: 土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽、胡椒粉少許。(HaoChi123.com)
·特 色： 土豆是最普通的大眾菜，但要做精做細尚須功夫。西餐對土豆菜餚的製作很講究，炒、燉、燴、烤、炸。土豆泥的製作方法更是新穎入味，吃起來口感極佳。(HaoChi123.com)
·操 作: ①先將土豆洗淨削去皮，放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟，將餘湯汁倒出。
②把土豆製成泥狀，不能有疙瘩。（如果太粘，可適當入加牛奶或開水調適度）。調製土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。
③炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。 蒜香味濃，軟嫩潤口。
咖喱土豆泥
土豆350克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，麪粉10克，紹酒、雞精、鹽適量。
1、土豆削皮後切成適當大小的塊；大葱切小段；蒜剁泥。
2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用
3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、麪粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水將面和開，再加入土豆和適量的水，用中火加熱，放入雞精調好鹹淡，煮至土豆呈熟爛汁濃狀時，淋香油出鍋即可。
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法式燴土豆
土豆500克，洋葱40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麪、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。
1.土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒麪、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。
法式燴土豆做法
[原料]： 土豆500克，洋葱40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麪、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。
〔製作方法〕：
1)土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎;
2)用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒麪、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末
番茄汁土豆
土豆250克，生番茄150克、(或番茄醬50克)洋葱半個、植物油50克，精油7克，白糖，紅油少許
1.將土豆洗淨帶皮放鍋裏，加適量水，上火煮熟，然後撈出晾涼剝去皮，絞成細泥；洋葱切末。
2.將番茄去皮切碎(或番茄醬)，鍋中加少許油將番茄炒成茄汁出鍋待用。
3.炒鍋上火，倒入油燒熱後，投入洋葱末煸炒片刻，再對入番茄汁炒出香味放紅油，倒入土豆泥，翻炒幾下即可。
蘑菇燜土豆
淨土豆500克、蘑菇5個熬西紅柿醬油20克，精鹽適量，胡椒麪少許，香菜末10克
1.把土豆洗淨削去皮後，用刀切成厚片。
2.用煎盤一個，放入熬西紅柿醬的紅油，上火燒熱，然後下入生土豆片，可以稍加一些清湯，加鹽和胡椒麪，調好口味燜。待燜至八成熟時，放入切成片的蘑菇一起燜熟、即可。盛入盤時，上撒香菜末。
土豆蛋糕（6-8份）
（很特別的哦~~~~所以也推薦給你了）
原料：
黃油或植物黃油 100克
熟土豆 150克
白糖 250克
雞蛋 3個
麪粉 150克
蛋糕發粉 1小勺
檸檬 1個
綿白糖 100克
檸檬甜酒 1大勺
作法：
1、檸檬擠汁，皮擦成細屑；雞蛋黃與白分開；土豆煮熟去皮，壓成土豆泥；麪粉與蛋糕發粉，混拌均勻。
2、黃油加熱至軟化，加白糖、蛋黃、檸檬汁及檸檬皮屑，攪拌均勻，再加入混合麪粉及土豆泥，和成麪糰。
3、蛋白用力攪打成形，小心地加入麪糰中（不可用力攪拌）。
4、取長方形烤盒（容積為1.5公升），內面塗油以防粘，裝入麪糰，按平。
5、烤箱預熱至170℃，放入烤盒，烤45分鐘後取出晾涼。
6、綿白糖和檸檬甜甜酒混合成漿，澆在蛋糕表面上。
特點：
顏色淺黃，質地鬆酥，醇香甜糯，味美可口。
怎麼簡單做出好吃的土豆泥。
香味土豆泥
原料配方 土豆500克 黃油30克 茴香籽5克 鹽5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒麪少許
製作方法
1.土豆洗淨，帶皮放鍋裏，加適量水，旺火燒開，小火煮爛，然後撈出，晾涼，剝去皮，擦成或搗成細泥。
2.酸奶的製法：把牛奶放鍋中，加白糖溶化調成甜奶汁，用旺火煮沸後撤火冷卻。在冷卻過程中，要攪拌1～2次，防止結上奶皮。當熱甜牛奶汁降温至40℃時(手觸容器不燙手)，放在20～30℃的地方靜置發酵5～7小時(熱天3小時即可)，奶汁即凝固併發出酵香味，這時，放入冰箱冷凍，食用時取出。
3.鍋架在火上，放入黃油燒熱，加入茴香籽、辣椒麪、鹽和香菜末，炒幾分鐘後倒入酸奶，下火，拌勻，最後放入土豆泥攪拌均勻，晾涼，即可食用。
火腿土豆泥
材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黃油2克。
作法：
1、將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮，去肥肉，切碎。
3、把土豆泥盛入小盤，加火腿末和黃油，攪拌均勻
葡萄乾土豆泥
材料：葡萄乾、土豆、蜂蜜。
作法：
1、取雞蛋大小土豆一塊煮爛、去皮、研碎。
2、取20多顆質量好的葡萄乾，用温水泡軟後，剁碎。
3、鍋中放適量水，將土豆泥、葡萄乾末同煮成糊狀，加入適量蜂蜜。
4、吃時上鍋蒸5分鐘。
香葱土豆泥
材料介紹：土豆2個，黑胡椒粉4克，鹽1茶匙(5克)，香葱2根，油30ml，大葱段3段(2cm長)
製作方法：
1、香葱清洗乾淨，切成葱花。
2、土豆洗乾淨後連皮放到水裏煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮，如果很輕鬆就扎透了，這説明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裏浸幾分鐘，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆裏，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱後放入葱段爆香，然的撈去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上葱花即可。
小貼士：
1、土豆最好選擇白皮的，較適合做土豆泥；
2、喜歡吃辣的人還可以加入一些辣椒粉，或者別的什麼調味料；
3、可以用高壓鍋、電飯煲來燜煮土豆，這樣一僅可以縮短時間，而且土豆熟得也比較透。如果想土豆熟得更快，可以往煮土豆的水裏加入一湯匙的人造黃油；
4、土豆煮透後很軟，用普通的湯匙就可以把土豆泥搗得很細。
香炸鹹蛋黃土豆泥餅
土豆2只，去皮切塊，放水煮。盛在大碗裏用調羹碾成泥狀。
取鹹蛋黃2只，取土豆泥若干，鹹蛋黃一點放入土豆泥中，做成南瓜餅大小狀。裹上面糊，再在麪包粉裏滾一下，下鍋開炸。待土豆餅炸成金*.可以加點色拉醬。
兩吃土豆泥
1． 土豆去皮切片上鍋蒸熟（時間長一些土豆軟一些個人認為較好）用勺子碾成泥，晾涼
2． 取一半土豆泥拌上果醬放入冰箱冷藏一小時後即可。（我用的是口維可的黃桃醬，效果很不錯，我覺得口味可的杏醬和草莓醬應該也不錯，不過最好別用別的牌子的，尤其是味好美的，會差很多！） 不過濟南超市我沒見過口維可這個牌子的，試試味好美的不知道怎麼樣，今明後的果醬太甜，味好美的沙拉醬和番茄醬不錯，比較適合偶的口味，果醬不知道了。
3． 另一半撒上鹽和胡椒粉（量多少根據個人口味），然後緩緩加入牛奶，邊倒邊攪拌（喜歡甜的可以放糖）到自己認為合適的稀稠度就行啦！然後這個最好用微波爐加熱一下再吃，會發出噥噥的奶香味哦！！
炒土豆泥
1． 首先要把土豆洗乾淨，然後用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然後仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。
2． 炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之後，把準備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，並且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒麪，然後就可以起鍋了。
3． 起鍋之後其實就可以説完成了，但要是你想讓自己製作的土豆泥更美味一些的話，可事先準備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什麼的，等土豆泥做好之後，先在小碗裏盛上少許湯，後把土豆泥放進去蘸着湯汁吃，哇，簡直酷呆了，一點也不比肯得基的差哦！
微波做的土豆泥
土豆切厚片，放水淹過土豆，微波爐高火10分鐘，撈出來，用勺子、餃子擀麪杖或其它東東把土豆攆碎。 可以拌上色拉醬、或者尖椒末紅椒末肉末炒着吃也不錯。
土豆魚（其實還是醬汁不同吧）
新鮮蘑菇、開洋切成末，用橄欖油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已經教了）。
擺成魚的形狀。燒一些魚香汁，澆在土豆魚上。即可。
味道一極棒。同事吃了都説好，就是做法稍微費事點。
農村土豆泥
把土豆切塊 用油炒一下 時間稍長 油不用很多
放水 沒過土豆 加鹽 少許花椒粉
大火 煮爛 用勺子壓碎 加葱花 雞精
可以和二米飯 炸的大醬 用生菜 包飯包
奶油土豆泥
把土豆切成小塊， 然後煮熟，（把水瀝乾） 將其搗碎，然後放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。
最後在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。
還有個據説是KFC的土豆泥做法
原料：
1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較乾淨的那種。
2． 淡奶油
3． 烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T裏就有賣的）
4． 鹽和胡椒粉
製作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4． 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~
什錦土豆泥
原料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片，再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
自制土豆餅（圖解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162911&fpage=2
1,買洋芋若干(小的那種)洗淨
2,煮(剛過心)
3,點火放油,放鹽(適量)放入煮好的洋芋.
4,邊抄邊壓成泥,在壓之前能讓洋芋起一層鍋巴(不是胡鍋巴)
5,不要放其他的東西了,才能讓土豆發出他本來的香味
參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/262.html
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配料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜麪醬和白糖、豬肉碎
操作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來説用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據説要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣*出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜麪醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
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土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。
做法一：（奶香型）
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裏煮半小時左右，水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就説明可以了。
2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
做法二：（傳統型）
1.同做法一的第一個步驟。
2.同上。
3.準備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。
4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鐘以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。
想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裏
十分鐘後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了
瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）
喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便
買小的圓土豆or white土豆，買回洗淨後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接着搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點葱花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時再加點葱花，裝盤，吃，那個香啊！！
把土豆削皮切塊，放開水裏加點鹽用中火煮到軟透，瀝乾水分後放入大碗或湯鍋裏。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太乾再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5箇中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裏有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裏不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
土豆泥的做法
1、先將土豆洗淨，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、準備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿蔔、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末，炒一分鐘後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
ps：小朋友應該喜歡吃的，感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的，休息日做一次吧
土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿蔔，芹菜，洋葱；牛奶；色拉醬
為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿蔔，芹菜，洋葱，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較幹，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接着拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
青豌豆拌土豆泥的做法
材料： 青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許。
步驟：
1.將土豆洗淨，放鍋中加水煮爛，撈出晾涼，去皮，搗碎成泥，放碗中，加適量精鹽拌勻。
2.取炒鍋置火上，加入花生油(一匙半)燒熱後，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出 ，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻。
3.將小海米洗淨，放少許熱水中泡軟後，切碎，撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆，沖洗一下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上， 加入白糖、味精、調拌均勻後，即可。
牛肉土豆泥
牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裏脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
酸奶酪土豆泥
在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。
泡菜土豆泥
土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡紅海椒、泡姜、色拉油各適量 葱少許
做法：
土豆洗淨，入鍋煮後撈出，撕去表皮，然後用不鏽鋼刀或是竹片刀把土豆壓成泥（最好是把土豆裝在保鮮袋中壓）。把酸菜、泡野山椒、泡姜分別鍘細（泡姜只要少許，酸菜和泡野山椒的用量可依個人口味而定）。取泡紅海椒少量切碎，葱切成花。
起鍋入色拉油燒熱（油可稍微多點，因為土豆泥十分吸油，所以，想要減肥者最好不吃這道菜。），把鍘細的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香，放少量鹽（因已經有酸菜了，故也可不放），然後投入土豆泥，炒勻直到油收完時， 放入泡紅海椒碎和葱花 （點綴一下顏色）翻炒均勻即可起鍋。
注：一定要掌握好用油量，多了，土豆泥稀稀的，少了則容易粘鍋。一定要把土豆壓散，壓成泥。不要弄成一塊一塊的。
蒜香土豆泥
·配 料: 土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽、胡椒粉少許。(HaoChi123.com)
·特 色： 土豆是最普通的大眾菜，但要做精做細尚須功夫。西餐對土豆菜餚的製作很講究，炒、燉、燴、烤、炸。土豆泥的製作方法更是新穎入味，吃起來口感極佳。(HaoChi123.com)
·操 作: ①先將土豆洗淨削去皮，放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟，將餘湯汁倒出。
②把土豆製成泥狀，不能有疙瘩。（如果太粘，可適當入加牛奶或開水調適度）。調製土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。
③炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。 蒜香味濃，軟嫩潤口。
咖喱土豆泥
土豆350克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，麪粉10克，紹酒、雞精、鹽適量。
1、土豆削皮後切成適當大小的塊；大葱切小段；蒜剁泥。
2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用
3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、麪粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水將面和開，再加入土豆和適量的水，用中火加熱，放入雞精調好鹹淡，煮至土豆呈熟爛汁濃狀時，淋香油出鍋即可。
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法式燴土豆
土豆500克，洋葱40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麪、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。
1.土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒麪、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。
法式燴土豆做法
[原料]： 土豆500克，洋葱40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麪、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。
〔製作方法〕：
1)土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎;
2)用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒麪、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末
番茄汁土豆
土豆250克，生番茄150克、(或番茄醬50克)洋葱半個、植物油50克，精油7克，白糖，紅油少許
1.將土豆洗淨帶皮放鍋裏，加適量水，上火煮熟，然後撈出晾涼剝去皮，絞成細泥；洋葱切末。
2.將番茄去皮切碎(或番茄醬)，鍋中加少許油將番茄炒成茄汁出鍋待用。
3.炒鍋上火，倒入油燒熱後，投入洋葱末煸炒片刻，再對入番茄汁炒出香味放紅油，倒入土豆泥，翻炒幾下即可。
蘑菇燜土豆
淨土豆500克、蘑菇5個熬西紅柿醬油20克，精鹽適量，胡椒麪少許，香菜末10克
1.把土豆洗淨削去皮後，用刀切成厚片。
2.用煎盤一個，放入熬西紅柿醬的紅油，上火燒熱，然後下入生土豆片，可以稍加一些清湯，加鹽和胡椒麪，調好口味燜。待燜至八成熟時，放入切成片的蘑菇一起燜熟、即可。盛入盤時，上撒香菜末。
土豆蛋糕（6-8份）
（很特別的哦~~~~所以也推薦給你了）
原料：
黃油或植物黃油 100克
熟土豆 150克
白糖 250克
雞蛋 3個
麪粉 150克
蛋糕發粉 1小勺
檸檬 1個
綿白糖 100克
檸檬甜酒 1大勺
作法：
1、檸檬擠汁，皮擦成細屑；雞蛋黃與白分開；土豆煮熟去皮，壓成土豆泥；麪粉與蛋糕發粉，混拌均勻。
2、黃油加熱至軟化，加白糖、蛋黃、檸檬汁及檸檬皮屑，攪拌均勻，再加入混合麪粉及土豆泥，和成麪糰。
3、蛋白用力攪打成形，小心地加入麪糰中（不可用力攪拌）。
4、取長方形烤盒（容積為1.5公升），內面塗油以防粘，裝入麪糰，按平。
5、烤箱預熱至170℃，放入烤盒，烤45分鐘後取出晾涼。
6、綿白糖和檸檬甜甜酒混合成漿，澆在蛋糕表面上。
特點：
顏色淺黃，質地鬆酥，醇香甜糯，味美可口。
蛋炒二米飯怎麼做
前言中午做的大米小米的二米飯，晚上我就用這樣的米飯做了個蛋炒飯，放入一下蔬菜丁，炒出來的米飯比只用大米顏色特別漂亮，而且雞蛋顯得很多啊，真是不錯啊。
雞蛋炒米飯
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具
米飯：適量;
雞蛋: 1個;
植物油：適量; 葱：適量; 食鹽：適量;
炒米飯的做法
蛋炒飯做法： 主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。 配料：油、鹽、葱花、花椒麪等。 做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裏炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，葱花半把，花椒麪少許，然後就可以出鍋了。 關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，葱花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。
