嫩豆腐的內容

1、食材：嫩豆腐1塊，香菜1根，油適量，雞精適量，鹽適量，海鮮醬油適量，大蒜2-3個。2、將嫩豆腐取出，在盤中切成小塊，待用。3、將鍋清洗乾淨，燒乾後倒入油，待油燒辣後將大蒜粒放入鍋中。4、將盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中，切記用鏟子翻動，...

1、備料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除塵土、砂石等雜質。2、浸泡：在大豆中加入清水，水面超過大豆一指長或更高為準，浸泡5個小時左右，此時大豆吸水後變得脹大，呈現嫩黃色。3、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，並連續加入清水研磨，成...

1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊各適量。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。調料：鹽，醋，香油各適量。2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。3、青瓜切絲，放盤子中間。4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。5、將豆腐鋪在...

豆腐我們都非常愛吃，但是切豆腐看似簡單，可切下的豆腐經常會粘在刀上，把豆腐扒拉下來的時候容易碎掉就會非常麻煩。所以切豆腐是個技術活，想要把豆腐切的又美觀又不會爛，也是需要技巧和特定的方法的。那麼接下來就為大家來...

1、主料：豆腐適量，幹香菇適量，火腿腸適量，輔料：葱適量，蒜適量，香菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香油適量，白胡椒粉適量，水適量。2、豆腐一塊大約500克左右，先切成厚薄均勻的片，再切成大小均勻的豆腐丁，鍋中加水煮沸加一...

1、石鍋放在火上，倒入適量水，倒入泡菜湯粉，攪拌一下燒開。2、將葱白切半釐米厚的段，水開後放入辣椒麪、大葱白、韓國辣醬。3、將盒豆腐用勺子挖成一大塊、一大塊的放入鍋中。4、加入文蛤。5、將小綠椒斜切成椒圈，豆腐煮三...

1、把豆腐切塊、葱切圈、辣椒切圈。2、紅豬肉用生粉、油、鹽、醬油醃製。3、鍋冒煙後加油。4、調汁：水，生粉，醬油，鹽，雞精，少許糖（調一大碗）。5、加豆腐翻炒。6、紅燒加辣椒。7、加調到的汁。8、加豬肉燙熟變色。9、灑少許葱...

如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。豆腐放在盤裏，加點水，水裏放少話鹽，在冰箱裏可保存3天左右。如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保...

1、嫩豆腐不需要焯水。2、市面上所售賣的嫩豆腐一般都是熟食製品，購買回來以後，清洗乾淨就可以直接食用，另外也可以直接進行烹飪，所以嫩豆腐在食用前不需要焯水。3、豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，...

1、口感質地不同。這二者直觀的來説，老豆腐質地更緊密，組織更紮實，顏色發黃，不容易碎，口感更紮實一些，而嫩豆腐則細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感。2、製作方法不同。老豆腐就是北豆腐，又...

1、嫩豆腐1塊、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、雞精5g、蒜末5g、香菜2根。2、步驟：嫩豆腐倒扣入冷水鍋。蓋上蓋子煮至水沸。撈出濾水用刀切片。碗中倒入適量的生抽、醋、雞精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜...

1、食材準備:豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段。2、雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。3、把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行。4、...

1、在小碗裏倒點熱開水，再往開水裏放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5~7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐...

1、食材：嫩豆腐300克、豬肉餡100克、杏鮑菇100克、蕃茄100克、葱3根、姜1小塊、蒜3瓣、食用油80克、豆瓣醬30克、醬油40毫升、醋10毫升、白糖6克、雞精少許。2、杏鮑菇洗淨切成1釐米見方的細丁。3、蕃茄去皮後切成1釐...

2、用鹽水焯：做豆腐前，假如用鹽水焯一下，再做菜就不簡單爛了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。也可以這麼做：烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，再把豆腐切塊焯一下，才樣就簡單堅持完整了。也可以在煮豆腐前...

1，豆腐泡水洗乾淨，蒜頭切成蒜米，葱和香菜都切碎，生粉調好芡水；2，熱鍋下少許油，放一點葱白爆香，再放入蠔油，約一茶匙；3，倒入生粉水勾芡，放入一點生抽、倒入蒜米；4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味；5，不要蓋蓋子，推紅燒豆腐的做...

1、原料：香椿醬，嫩豆腐，蟹味菇各適量。調料：鹽，素蠔油，香椿醬，芝麻各適量。2、鹹香椿加熟油或可以生吃涼拌的植物油一起攪打成醬。3、鍋中倒一小碗水，燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一點鹽。4、湯汁煮的變少，可以淋一點素蠔油調...

1、嫩豆腐能放一個月不壞。2、一般情況下來説，要是新鮮的嫩豆腐，那麼是不可能保存一個月左右的時間的，因為新鮮的嫩豆腐很容易滋生細菌以及微生物，從而導致嫩豆腐變質，一般將其保存好一個月是沒有問題的。但要是幹豆腐，那麼...

1、準備材料：嫩豆腐400克、鹽、葱、雞精、香菇醬、火腿、生抽各適量。2、將嫩豆腐倒扣在盤子中央。3、把葱和火腿切成小丁塊。4、將葱花、火腿丁灑在豆腐上。5、鹽、雞精、香菇醬、生抽拌勻，澆在豆腐上即可。...

1、培根豆腐魚（1）盒裝嫩豆腐一塊，新鮮魚肉一塊。（2）嫩豆腐壓成泥，魚剁成蓉，胡蘿蔔切小粒，豌豆洗乾淨，培根一塊切成小顆粒備用。（3）魚蓉用鹽、料酒、胡椒粉、生抽、美極鮮攪拌均勻醃製15分鐘和豆腐泥攪拌均勻放蒸鍋中蒸制，中火蒸十...

1、南豆腐350g、食鹽適量、葱適量、姜適量、調和油適量、胡椒粉適量。2、做法：嫩豆腐洗淨切塊。姜切絲，葱切丁待用。3、鍋置火上加入色拉油。油温約7成熱時放入薑絲、葱花炸香。4、接着放入洗淨切成大段的小青菜。5、小...

1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低温冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。...

紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽...

1、用料：嫩豆腐250g、花椒粒少許、紅辣椒兩、葱花少許、白糖三勺、白醋兩勺、雞粉半勺、白芝麻少許、辣椒油適量、鹽一勺。2、將保鮮冷凍的嫩豆腐切成薄片，擺盤。3、將三勺白糖用100毫升左右的熱水化開，加半勺雞粉，兩勺白...

1、食材：嫩豆腐2塊、豬肉100克、辣椒1個、香菇3朵、葱1根、蒜2瓣、姜1小塊、香菜1棵、醬油3勺、料酒1勺、豆醬1勺、油4勺。2、豬肉去皮，洗淨後，剁成肉末，用醬油、料酒、生粉醃製10分鐘。3、先葱的葱葉和葱白分開切，切成小...