1，豆腐泡水洗乾淨，蒜頭切成蒜米，葱和香菜都切碎，生粉調好芡水； 2，熱鍋下少許油，放一點葱白爆香，再放入蠔油，約一茶匙； 3，倒入生粉水勾芡，放入一點生抽、倒入蒜米； 4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味； 5，不要蓋蓋子，推
紅燒豆腐的做法
1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，葱切葱花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我
食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 麪粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內，放入麪粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
食材 豆腐300g 洋葱適量 豆瓣醬適量 姜適量 生粉適量 鹽適量 製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟 1 豆腐、豆瓣醬備用 2 在炒鍋裏放植物油接下來先把切好的薑末放進去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個人口味而定 3 把醬炒好後放入洋葱絲炒
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
食材 黑豆腐1塊 油適量 鹽適量 醬油適量 葱適量 姜適量 蒜適量 耗油適量 蒸魚豉油適量 澱粉適量 花椒麪適量 白糖適量 醋適量 製作時間：10-20分鐘 用餐人數： 步驟 1 準備好一塊黑豆腐 2 將豆腐切成薄片 3 葱姜切絲，蒜切塊 4 取一空碗，倒適量
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
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白豆腐怎麼做好吃 紅燒
材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔，雞蛋清，生粉，葱，姜，鹽，糖，味精，生抽。
做法
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金*撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將葱姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火
7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏。
紅燒豆腐怎樣做才好吃
主料
老豆腐
150克
輔料
油
適量
香葱
適量
姜
2片
鹽
5克
雞精
1克
白糖
3克
蒜
2瓣
草菇老抽
4克
料酒
6克
水澱粉
15克
白胡椒粉
適量
步驟
1.準備好材料。
2.切好葱花，薑絲，蒜瓣。
3.豆腐洗淨後切成小塊。
4.提前調好水澱粉。（澱粉量在2小勺左右。）
5.另一個乾淨的碗內加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。
6.鍋內加水燒開後放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開後繼續煮20秒左右，撈出控幹水分。
7.鍋內倒少許油，煸香薑絲和蒜瓣。
8.把瀝乾水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
9.倒入第五步驟中調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻
10.開大火，煮半分鐘左右，沿着鍋邊澆入水澱粉 .
11.湯汁變稠後，撒上葱花即可出鍋。（喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油）
小貼士
1.豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
紅燒豆腐怎麼做好吃又簡單，做
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金*，2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
紅燒草魚豆腐怎麼做好吃
食材明細
草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 葱 姜 蒜 朝天椒
摺疊編輯本段做法
1.草魚洗乾淨切塊，用鹽醃一下。
2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。
3.薑片、蒜瓣和朝天椒洗乾淨後一起浸泡在清水中。
4.熱鍋倒油，撒點鹽，油温後將魚一塊塊地夾進去，中小火煎， 一面煎好後煎另一面，再加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。
5.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋裏，差不多蓋過魚肉，大火燒十分鐘，左手當砧板，右手將豆腐切入鍋裏，輕輕將豆腐和魚拌勻，蓋上蓋子中小火燒20分鐘。
6.最後稍大火收一下湯汁，不要收幹。
嫩豆腐可以做紅燒魚嗎
主料
魚
150克
豆腐
50克
輔料
食用油
適量
鹽
適量
醋
適量
冰糖
適量
黃酒
適量
洋葱
適量
黑胡椒
適量
老抽
適量
步驟

1.豆腐和魚清理乾淨

2.開火，鍋燒乾，倒油，油熱，晃鍋
3.將魚放入鍋內，小火煎

4.煎到魚可以翻身，

5.加點水

6.放冰糖
7.加老抽，醋，黃酒，鹽

8.燒1分鐘，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一塊一塊往鍋裏放
9.放切碎洋葱，蓋上蓋，再燜

10.直到舞燒好，揭蓋，放入黑胡椒，關火，即可
