1、做幹鍋魷魚蝦一定少不了魷魚和蝦。第一步就是處理食材。把魷魚處理乾淨、用料酒出水去除腥味，把大蝦洗乾淨。放入油鍋把蝦殼炸脆，不用炸太老！魷魚蝦處理好備用。
2、魷魚蝦處理好了！現在把配料切好。青辣椒.洋葱切小塊。藕.胡蘿蔔切片。香芹切段。用的是韓國炒年糕的拇指年糕。把大蒜薑切片。還需要一包香辣調料。
3、鍋燒熱放入食用油，適量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。
4、鍋底炒香後把魷魚，年糕放入翻炒！放點生抽，料酒，孜然粉，辣椒麪，適量清水中火悶一會。
5、魷魚燒入味，放入炸好的蝦一起翻炒。讓魷魚蝦充份吸取湯汁。
6、魷魚蝦燒入味了，就可以放配料了。把藕，胡蘿蔔片，洋葱，香芹，淋上兩大勺豆豉油，適量豆豉。一小勺鹽，雞精，點點醬油上色
7、翻炒均勻。讓食物都裹上湯汁。大火收幹，出鍋撒上白芝麻，放點香菜。香辣葉的幹鍋魷魚蝦就完成了！
