1、材料：麪粉500克、雞蛋2、油少許。
2、一小碗麪粉加兩個雞蛋，加一小碗清水攪拌，調成麪糊。將鐵板燒得很熱，滴上少許油。
3、準備好一塊竹片打磨光滑，鑽一個孔，穿進一根筷子，做一個刮面的工具。舀一大勺麪糊倒在鐵板上，用刮面工具從中心往外轉圈攤開面糊。
4、攤好麪餅，在攤好的麪餅上，打雞蛋，用刮面工具將雞蛋的蛋黃搗散，再將雞蛋液均勻刮開。
5、趁着雞蛋沒有幹，撒上葱花和芝麻，用兩把刮刀輕輕剷起煎餅，翻個身反面朝上。刷上醬汁。
6、放上一根油條和火腿腸，在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁。
7、將煎餅由兩邊向中間摺疊成長條。再刷一遍醬汁。
