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如何做鐵板烤羊肉
07-24
1、取羊後腿肉切成約2毫米厚度的片狀,將切好的羊肉片放入鍋內炒出水分,同時也要注意不能使羊肉炒至過老變硬。2、另起一鍋,鍋熱後放入料油,同時放入葱末和蒜片炒香。3、將洋葱頭切絲後加少許鹽,加少許油炒至五成熟待用,這樣...
魚肉鮮美又好吃 - 鐵板鯽魚的做法
11-12
1、鯽魚收拾乾淨,打花刀,腹中塞上用蠔油和鹽拌過的香菜洋葱薑末,兩面撒鹽和花椒麪料酒醃製十分鐘以上。2、起鍋中火煎魚,兩面金黃。準備醬汁:辣醬,蠔油,海鮮醬油,醋,糖,薑末。3、鐵板抹油,洋葱絲碼一層,把煎好的魚放上面,移到火上,...
鐵板牛肉正宗做法 - 鐵板牛肉的做法
12-08
1、牛肉絲250公克,蕃茄絲40公克,青椒絲40公克,紅椒絲40公克,洋葱絲40公克,薑絲20公克,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒醬1小匙。2、做法...
鐵板醃肉怎麼做
09-21
1、肉洗淨後切成厚0.3釐米的片,放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿,醃漬30分鐘後放入燒至四成熱的色拉油中小火滑5分鐘,取出後控油。2、京葱切成滾刀塊。3、鍋內放入15克色拉油,燒至七成熱時放入薑片、葱塊、青紅椒...
鐵板炒米粉怎麼做好吃
01-08
方法如下:材料:米粉、菜椒絲、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽。做法如下:1、將菜椒、紫包菜炒至半熟,加入適量精鹽,翻炒,盛起;2、將米粉煮至剛熟,放入冰水過冷與冰水充分混合後取出;3、在另一爐中將鐵板燒熱,起鍋炒米粉,加生抽...
鐵板羊肉的醃製與製作方法介紹 - 鐵板羊肉怎麼醃製方法
12-12
1、羊腿肉切薄片,加入料酒、鹽、一半的薑片、葱段,拌勻醃二十分鐘以上。2、洋葱、紅椒洗淨切絲,香菜切長段備用。3、鍋中放油燒至六成熱,將醃好的羊肉片裏的姜、葱挑出不要,肉片下鍋炸至表面微黃。4、撈出瀝去餘油。5、將...
鐵板魷魚如何做才有味道 - 鐵板魷魚做法介紹
12-13
1、主料:魷魚須2只。2、調料:食鹽1茶匙、姜3片、料酒1湯匙、植物油少許、海鮮醬1湯匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。3、魷魚須清理乾淨,用刀分成一根根。4、鍋裏燒開水,放入薑片,倒入料酒,放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝乾水...
鐵板黑椒牛柳如何做
07-28
1、主料:牛裏脊300g。2、輔料:洋葱100g、柿子椒50g、蠶豆澱粉15g。3、調料;食鹽5g、味精5g、生抽15g、香油3g、番茄醬8g、小葱75g、胡椒10g、大蒜8g、黃酒10g、黃油25g、白砂糖8g、植物油25g。4、將牛柳(牛裏脊肉)去筋後...
電鐵板的正確清洗方法
06-21
1、切掉電源,關閉鐵板燒設備的運轉。2、首先不是清理鋼板表面,而是要從不繡鋼抽氣口開始清除,堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。3、清理鋼板表面留下的許多油漬和水漬,可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁,如果鋼...
鐵板烤茄子的做法
10-07
1、主料:大茄子1個、肉絲150g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老薑適量、鐵板烤。2、準備食材,茄子和肉絲。3、肉絲撒點鹽,倒點生抽醃一下。茄子切片,起鍋入油,油鍋熱後放入切好的茄子片。兩面都在油裏過下。4、用...
鐵板魷魚的烹飪方法
06-26
1、食材:魷魚400g,蠔油適量,食鹽適量,孜然適量,辣椒粉適量,雞精適量,洋葱適量,黑胡椒粉適量,油適量2、魷魚須洗淨,加鹽和燒烤調料醃製半天。3、煎鍋平底鍋放少許油,加入醃製好的魷魚須,中火煎至金黃。4、加入孜然粉,辣椒粉,翻煎,盛出...
鐵板怎麼做燒烤好吃
07-20
1、需要用具:鐵板一塊,3—5毫米厚,直徑30釐米左右的圓鐵板,表面光滑、平整,可在鐵板邊緣焊兩把手,以方便操作爐具(三芯煤爐,其受熱面積大,火力均勻,為方便操作,也可使用液化氣),鐵鏟一把,毛刷一把。2、選料:魷魚應選擇質量較好,無腐...
做鐵板草魚的竅門 - 怎麼做鐵板草魚
07-07
1、草魚、黑木耳、食鹽、雞精、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽少量、香油、澱粉、植物油、姜粉、胡椒粉(白)、小葱、白糖適量。2、做法:草魚洗淨切塊,用紹酒、花椒、鹽、少量生抽,醃製入味。3、黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝...
鐵板豆腐如何做好吃 - 鐵板豆腐怎麼做好吃
12-13
1、鐵板豆腐材料:板豆腐2小塊,紅蘿蔔50公克,竹筍1支,葱1支,蒜2顆,黑椒醬1/4杯,水2大匙。2、做法:豆腐洗淨切三角片;紅蘿蔔切片;竹筍切片;葱切段;蒜切片,備用。熱鍋,倒入1杯油,加入作法1的豆腐片炸至金黃色,撈起瀝油備用。作法2鍋中留...
鐵板烤肉時間掌控技巧
12-28
1、首先的火候,在開始的時候為了加快鐵板的温度,會把火調到最大,但是當我們烤肉的時候卻沒有將火調小,這就導致我們在烤肉的時候需要時時注意,不然會很容易將肉烤糊,所以當鐵板的温度適宜之後,可以適當的將火調小。2、最後一...
鐵板羊肉的醃製與製作方法介紹
12-12
1、羊腿肉切薄片,加入料酒、鹽、一半的薑片、葱段,拌勻醃二十分鐘以上。2、洋葱、紅椒洗淨切絲,香菜切長段備用。3、鍋中放油燒至六成熱,將醃好的羊肉片裏的姜、葱挑出不要,肉片下鍋炸至表面微黃。4、撈出瀝去餘油。5、將...
鐵板泡菜牛肉的做法
12-07
1、食材:牛裏脊肉1塊、泡菜1棵、泡椒10個、食鹽2克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、澱粉1小勺、植物油適量、黑胡椒粉1勺。2、牛肉切片,姜切絲。3、將牛肉片放入碗中,加入料酒,鹽,澱粉,薑絲,生抽,老抽,黑胡椒粉攪...
中國十大禁菜之鐵板甲魚介紹 - 中國十大禁菜之鐵板甲魚
12-15
1、鐵板甲魚的做法跟温水煮青蛙有點類似,但是也有很大的區別,因為青蛙是有能力逃跑,而甲魚是沒有能力逃跑。鐵板甲魚是用講鮮活的甲魚,放在有調料的涼湯中,用慢火煨,這個時候甲魚是活的,當水漸漸升温後,甲魚就會因為熱而喝湯,...
黑椒鐵板牛柳的做法
12-09
1、用刀剁碎豆豉;炒鍋入清油,放入麪粉炒香。2、鍋入少量油,放姜、蒜茸、芫荽頭、幹葱頭炒一下,加豆豉、麪粉及黑胡椒末炒勻,再放青、紅椒、糖、鹽、味精,即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米的厚片,放碗中加酒、老抽、清水、...
怎麼做鐵板草魚
07-07
1、草魚、黑木耳、食鹽、雞精、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽少量、香油、澱粉、植物油、姜粉、胡椒粉(白)、小葱、白糖適量。2、做法:草魚洗淨切塊,用紹酒、花椒、鹽、少量生抽,醃製入味。3、黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝...
鐵板醃肉教程
07-22
1、肉洗淨後切成厚0.3釐米的片,放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿,醃漬30分鐘後放入燒至四成熱的色拉油中小火滑5分鐘,取出後控油。2、京葱切成滾刀塊。3、鍋內放入15克色拉油,燒至七成熱時放入薑片、葱塊、青紅椒...
鐵板炒飯怎麼做
07-01
1、食材:米飯、肉片、葱、姜、蒜、胡蘿蔔、香菜、老抽、孜然、醬油。2、將食材切好備用。3、孜然芝麻(把米飯用筷子打散,倒入少量老抽,洗乾淨手,用手把醬油和米飯抓勻備用)。4、油熱鍋,加入切好的葱花,姜蒜末爆鍋,然後加入胡蘿...
鐵板豆腐如何做好吃
06-26
1、鐵板豆腐材料:板豆腐2小塊,紅蘿蔔50公克,竹筍1支,葱1支,蒜2顆,黑椒醬1/4杯,水2大匙。2、做法:豆腐洗淨切三角片;紅蘿蔔切片;竹筍切片;葱切段;蒜切片,備用。熱鍋,倒入1杯油,加入作法1的豆腐片炸至金黃色,撈起瀝油備用。作法2鍋中留...
新鐵板如何處理不粘鍋 - 新鐵板怎麼處理不粘鍋
12-06
1、清洗整個鍋體,鍋買來以後,把鐵鍋放在水龍頭下面,用軟布擦拭每個角落,把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉,不要用任何洗滌用品。2、相信用鐵鍋的都是明火,火開到最小,慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。3、保持小火,找一塊肥點的五花...
鐵板魷魚的做法 - 鐵板魷魚如何做
07-29
1、整隻魷魚2只(約400克),錫紙1張,洋葱末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,滷水1000克,色拉油10克,葱末10克,食鹽15克,酒10克。2、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘,取出後,放入滷水中微火滷30分鐘。3、取一鍋,放入...
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