1、食材：杭椒260克、生抽兩勺、豬瘦肉150克、鹽一勺半、蠔油少許、蒜泥少許、雞粉少許、十三香少許。
2、杭椒準備260克，不太辣，孩子喜歡吃。
3、拿一個杭椒，拿着辣椒蒂，往右輕輕一拉，就下來了。
4、杭椒裝大容器，沖洗乾淨，控水。
5、杭椒切滾刀塊。
6、瘦肉順着紋路，橫着切片。
7、瘦肉切成絲。
8、生抽半勺，十三香半勺，鹽少許。
9、澱粉半勺。
10、攪拌均勻，醃製10分鐘。
11、鍋裏多放油，炒香蒜泥，加瘦肉翻炒。
12、瘦肉翻炒變色，加杭椒翻炒。
13、加鹽一勺。
14、加蠔油一勺，生抽少許，雞粉一勺，快速翻炒均勻，出鍋。
