食材用料：蒜數頭、米醋一瓶、砂糖適量、密閉的瓶子一個 臘八蒜的做法 泡製臘八蒜最好選擇紫皮蒜 把蒜去皮備用 把蒜頭用切去方便入味 把蒜放入可以密閉的容器內，準備米醋～我們知道醋有很多種，例如陳醋，白醋，米醋，最適合泡臘八蒜的是米醋
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
蒜：5頭; 米醋：1瓶;
#罐頭小廚#臘八快到了，空氣中的年味兒越來越濃，臘八蒜應景又美味絕對不能少！傳統醃製方法費時費力，罐頭君教你一天醃出臘八蒜，口感脆爽、酸香適口，真吃貨就是不能等，24小時讓臘八蒜吃進嘴！
臘八蒜的做法
主料 大蒜適量；米醋適量； 過了臘八就是年——快速做臘八蒜的做法步驟 1. 大蒜買回家，最好是紫皮蒜，口感比較脆。挑完整，乾淨，硬實的。別買錯了哈，這一步很關鍵。 2. 提前洗手，每一顆都剝皮，再用乾淨的毛巾或者紙巾擦蒜，別偷懶，一顆一顆
將大蒜切頭、剝皮後洗淨瀝乾水分
材料：主料大蒜6頭，輔料米醋500克。 1、選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜。 2、剝蒜沒什麼技巧的，細心一點，把蒜剝的光滑點就行。 3、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。 4、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。 5、這是蒜瓣快速變綠的必須
將控幹水後的蒜瓣放入乾淨無油的玻璃罐，然後倒入米醋沒過蒜瓣
臘八蒜的製作方法一大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。 1、選用一干淨盛具，作為泡臘八蒜的容器; 2、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10 度-15度的條件下，泡製10天即成。 此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季
蓋上蓋子密封，存放於陰涼陰暗處約10天即可
主料 臘八蒜 豬肝 料酒 醬油 白糖 澱粉 鹽 臘八蒜炒豬肝的做法步驟 1. 取出泡好的臘八蒜，切好備用。 2. 豬肝切成薄片，不要提前上漿。 3. 調碗汁，加入半勺料酒、1勺醬油、適量鹽、白糖、臘八醋、水澱粉，攪拌均勻。 4. 下鍋前，加入幹澱粉、少
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如何做臘八蒜
紫頭蒜1000克，米醋500克。
1、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；
2、選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,將其置於10 度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右蒜程翠綠色即可,並移至陰涼處儲藏,隨取隨用.
此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣温很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。本回答被提問者和網友採納
臘八蒜的正確做法,
臘八蒜的家庭自制方法
大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。
1、選用一干淨盛具，作為泡臘八蒜的容器；
2、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10 度-15度的條件下，泡製10天即成。
此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣温很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可 以適當變換，但不可變動過大。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。
我只知道這個食醋蒜方法一直以來是個治療高血壓的養生食療偏方，而且説它是個偏方，只是針對醫院裏正規的打針吃處方藥來説的，其實這個民間方子流傳至今，是大家都知道的，早已不是祕密了。
現在不管哪個有關養生的食療、食補書籍，大多裏面都介紹有這個方子。其中介紹説它不僅可用來降壓，還有降血糖血脂、軟化血管的功效呢。
不過，這個偏方只是針對上了年紀的老人們或是患了高血壓之類病症的特殊人羣的，沒這類病的年輕人是沒必要這麼跟自己過不去的，不過若只是個人口味嗜好問題，而且用量不太大的話，就不用太過於擔心了，因為這並沒有什麼明顯的不良反應或副作用，只要定量和有規律地服用，是沒有任何問題的
臘八蒜炒五花肉怎麼做呢？
需要提前準備好的材料包括：五花肉適量、雞蛋2個、木耳適量、青椒2個、臘八醋適量、臘八蒜適量、料酒適量、醬油適量、葱適量、姜適量、鹽適量、味精適量。具體做法如下：
1、準備好原料。
2、五花肉切大薄片，臘八蒜切片。
3、青椒洗淨切片備用。
4、雞蛋炒熟備用。
5、青椒過油備用。
6、葱姜熗鍋，放入五花肉煸炒。
7、炒至五花肉出油，放入料酒，醬油，炒出香味，放入木耳煸炒。
8、木耳炒熟，放入雞蛋和青椒，鹽味精炒勻。
9、出鍋前放入臘八蒜醋，臘八蒜即可。
10、成品。
臘八蒜的醃製方法,可以放胡蘿蔔嗎?
臘八蒜的醃製方法,
最好別放胡蘿蔔
食材明細
紫皮蒜7頭
米醋3/4瓶
中辣口味
醃工藝
數天耗時
簡單難度
醃臘八蒜的做法步驟
1
蒜去皮洗淨後控幹水份。
2
取玻璃容器裝3/4蒜進去。
3
加米醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月就好了。
小竅門
1、醃臘八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易變綠的。
2、容器一定要無油無水，不要用塑料的容器醃。
3、剝蒜的時候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剝壞了，那樣很容易變質。
4、醃臘八蒜宜用米醋，味道會比較好。
5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖氣上，這樣大概1-2天就會變綠了，但是味道沒有自然變綠的好。
醃製臘八蒜放不放糖有什麼區別
區別可大了:做法不一樣，就連吃什麼就它們都不一樣.糖蒜製作方法：把新鮮的大蒜去皮和毛根，先在清水中泡五六天，每天換一次水，然後將蒜頭醃在10%的鹽水裏泡四五天，再放進糖水裏(按每公斤蒜用紅糖300克，用醋50克，加水300克)，醃製10來天，就可食用了。
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
