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1、主料:雞蛋(50克) 番茄(100克) 豆腐(200克)。調料:植物油(50克) 大葱(10克) 鹽(3克) 味精(1克)。
2、番茄均切成四塊;豆腐切成小方塊;
3、雞蛋敲入碗中,加適量鹽攪勻;
4、鍋上火倒入植物油,油燒至八分熱時,下番茄炒後,放入適量水和豆腐;
5、待湯開時倒入雞蛋攪拌,起鍋盛碗,放入適量葱花、鹽、味精調味即成。
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