法式香煎土豆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：300克;麪粉：適量; 雞蛋: 2個;雞蛋清: 1個; 黃油：25克;食鹽：適量;胡椒粉：適量;肉蔻：少許;色拉油：少許;

法式香煎土豆的做法

土豆切小塊後上鍋蒸熟

將蒸熟的土豆壓成泥，加入鹽，胡椒粉，肉蔻粉，攪拌均勻

在2中加入雞蛋和黃油，攪拌均勻後倒入小鍋中，用小火煮幾分鐘，不要攪拌。關火，放涼

將放涼後的3捏成榛子大小的丸子狀，在麪粉中滾一下，再裹一圈蛋白

入油鍋中火煎至兩面上色即可