1.選擇質量好的冷卻雪魚片，在雪魚片上撒上適量的鹽、碎白胡椒、檸檬片或檸檬汁，同時倒入少許白酒，醃製5分鐘。
2.與此同時，將綠蘆筍去皮，切下根部，用熱水熱燙。把洋葱切成方塊。向鍋中加入1湯匙橄欖油，加入切碎的洋葱炒至香味撲鼻。
3.加入5湯匙紅酒煮沸，加入5湯匙意大利黑醋。煮至湯汁減半，加入楓糖漿，關火至湯汁變稠，放在一邊，在鍋中加入一小塊黃油，加熱至融化。
4.加入魚塊，用小火煎至兩面呈金黃色。只需在油中煸炒炒綠蘆筍。將油炸雪魚片和綠蘆筍放在一個盤子裏，倒入煮沸的楓糖漿和黑醋汁。
方法二
1.首先，提前在室温下解凍鱈魚。然後用自來水沖洗晾乾。把薑片切成絲。加熱炒鍋，倒入少量調和油。因為深海雪魚本身含有大量的油，所以它不能放太多的油。
2.在中火和70%油温後加入鱈魚。當魚油開始出現在鱈魚表面時，將火降低到35分鐘，用小火慢慢煎，然後加入適當的薑絲。
3.用鍋鏟將鍋底翻過來，然後加入一些薑絲，兩面煮熟後加入適量的醬油，用小火慢慢煎3-5分鐘，撈出鍋。
以上就是關於雪魚片怎麼煎的兩種方法了，大家可以根據自己喜好還選擇做法，希望對大家有所幫助。
