油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘。 1、將帶魚用温水輕輕洗淨表面污物，切去頭和細尾部分。 2、剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中。 3、碗中加入葱花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味。 4、
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
帶魚：300克; 白酒: 30毫升;豆油: 適量;澱粉: 適量; 花椒：10粒;食鹽：6克;
把洗淨的帶魚段瀝乾或擦乾水分待用，煎鍋裏倒適量油燒熱以後，再放入少量的黃油，然後再放入處理好的帶魚開始煎制。放黃油煎出的帶魚不破、不碎、不粘鍋，而且去腥、增香、肉嫩。現以香煎帶魚做示範： 香煎帶魚的做法 用料：帶魚2條、葱適量、姜
香煎帶魚的做法
食材用料 帶魚500克相剋食物 葱2根相剋食物 姜3片相剋食物 蒜半頭相剋食物 鹽適量 花椒粉適量 雞精適量 澱粉適量 料酒適量 香煎帶魚的做法 1.帶魚用涼水沖洗乾淨，用刀劃幾道放入盆中。 2.葱切段、蒜拍碎、姜切小片 3.把葱薑蒜放入盆中，根據自
刀稍稍傾斜，颳去魚鱗，並沖洗乾淨。
昨天中午，老媽買了三條帶魚回來，説是要好好慰勞我們一下。於是，一種家常的美味——炸帶魚就出現了。 只見老媽一臉的得意，帶着我走進了廚房。“看好了，以後學着點。”老媽一邊囑咐，一邊開動。這第一步，想必大家都知道，當然是把那長長的帶魚切
將魚身稍稍傾斜切成菱形段，加入鹽、花椒、高度白酒，拌勻。
料 帶魚一條 葱花適量 菜油適量 鹽3克 味精3克 油煎帶魚的做法步驟 1. 準備工作：1，將帶魚去內臟，裙邊，剪成一段一段，瀝乾備用。 2. 用菜油起油鍋，等油温8成熱時放入帶魚，等一面微黃時，翻一個面煎； 3. 等帶魚段變黃後，盛起；將多餘的油
蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製1個小時，中途翻拌2次。
主料 帶魚 400g 輔料 姜 15g 蒜 15g 青椒 50g 豆豉 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 味精 適量 菜籽油 適量 步驟 1.帶魚洗淨剪段。 2.姜蒜切片，青椒切叮 3.熱鍋冷油下姜、蒜片、豆豉炒一下。 4.下帶魚中火慢煎。 5.調入適量料酒、生抽。稍燜
平底鍋中加入少許的油，燒熱到5成熱，用廚房紙巾擦乾帶魚身上的水份，裹上一層幹澱粉，再將多餘的澱粉抖掉，放入油鍋中。
最愛吃帶魚，小時候一到冬天，就盼着媽媽給燒帶魚，還沒進門，煎帶魚的香味兒就聞見了。怎麼處理帶魚。怎麼煎帶魚？怎麼燒帶魚？視頻裏都有了，還是覺得媽媽燒的帶魚最好吃[嘻嘻]。一起來看看吧。
帶魚煎出香味，底部變黃後，輕輕翻面，煎另一面。
用料 主料 帶魚1條 調料 色拉油 適量 食鹽 適量 白胡椒 適量 花雕酒 適量 幹煎帶魚的做法 材料集合圖： 1.事先準備：帶魚洗淨後剪成塊狀 2.帶魚內加入鹽（量要多一些，否則不入味） 3.加入適量白胡椒粉 4.加入適量花雕酒，翻拌均勻；醃製2小時左
煎到兩面變黃即可。
食材 主料 帶魚 700g 輔料 花生油 70ml 鹽 6g 麪粉 50g 步驟 1.帶魚提前化凍。 2.去除內臟，剪掉頭尾，洗淨。 3.將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽醃製片刻。 4.小盤中倒入適量的麪粉。 5.把醃製好的帶魚段外層裹勻面粉。 6.鍋中倒入適量油，6成
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香煎帶魚（不裹粉不易爛的技巧）怎麼做
用料
帶魚 1～2條
食用油 適量
鹽 少許
其他調味品 根據喜好酌情少放
香煎帶魚（不裹粉不易爛的技巧）的做法
帶魚最好買冷凍保鮮的，不要買冰凍的，因為冰凍的帶魚本來就是不新鮮甚至快爛掉的，肉質疏鬆，煎起來容易散開，不成形。好的帶魚，肉質緊繃有彈性。
將帶魚去腸清洗幹勁，表面的白色物質據説很有營養，可以保留，不喜歡的也可以清洗乾淨。洗淨的帶魚切成段，然後控幹水分，可以用手捏出水分。然後撒少許鹽，抓勻，放置一夜，不加蓋子，任其風乾。這一步很重要，只有經過風乾的帶魚，肉質緊縮，才不易煎破。冬天室温可放外面，其他季節放冰箱冷藏一夜，第二天中午煎。（另外，有的親喜歡加點黃酒去腥味，加點五香粉增加香味，都是可以的，但要保證煎之前表皮乾燥喲！）
放置後風乾的帶魚塊，如果出水，可以控掉，或者前期水分沒弄乾，可以用廚房紙吸乾。起鍋，倒入油（是平時炒菜的2～3倍），中火，等鍋熱油熱後，再用筷子夾住帶魚塊，依次放進去，不要一下子都倒進去喲！放入塊數根據自家鍋底的大小來定。
仍開中火，耐心等待，約摸1～2分鐘，還是用筷子夾住翻面，上色微微黃了。
同樣，耐心等待另一面變黃，最多翻個兩三下，就可以如圖的顏色了，帶魚也就熟了。
馬在盤子裏，就可以吃了
寫香煎帶魚的作文300字
昨天中午，老媽買了三條帶魚回來，説是要好好慰勞我們一下。於是，一種家常的美味——炸帶魚就出現了。
只見老媽一臉的得意，帶着我走進了廚房。“看好了，以後學着點。”老媽一邊囑咐，一邊開動。這第一步，想必大家都知道，當然是把那長長的帶魚切成塊了。只見老媽手法老練，拿起菜刀，好像要使出傳説中的神功。只見刀光疾閃，一瞬間就把帶魚切成了每段大約四釐米的帶魚塊。我不禁暗暗讚歎：“哇，老媽好厲害的功夫啊，真是廚房老手，都可以成為神刀將了。”心急的我一看，趕緊説道：“老媽，快點下鍋吧。”哪知老媽聽了以後，微微一笑道：“還早着呢，看好了。”
説完，老媽再次拎起菜刀，“咣咣”兩聲，去掉了帶魚的兩端。“有些地方很髒，需要去掉。”老媽做了一下解釋，接着剖開帶魚塊，用清水沖洗，洗去帶魚肚中的黑東西。“看來，這第二步就是去污垢了。只有把帶魚弄乾淨了，才能夠油炸，否則人有可能會生病，病從口入麼，所以這第二步可是十分重要的。”我一邊想着，一邊看着老媽的舉動。
但見老媽在放帶魚的盆中加入了鹽、花椒麪、孜然，然後開始攪拌醃製（不用加水，因為魚在沖洗的過程中就已經含有了一定水分。）數分鐘後，這些帶魚都變得十分誘人：身上穿上了彩色的外衣，還有醃製的香味傳出。要不是顧忌會生病，我真想衝上去吃點。又過了一會兒，老媽終於發話：“可以下鍋了。”這一句話真是令我驚喜不已，想着能吃到鮮美的帶魚，心中別提多高興了。
油熱好後，老媽把帶魚塊順着鍋沿一塊塊放了下去。這一下去，頓時就熱鬧了。“噼裏啪啦”聲音不斷，都快成了“快樂交響曲”。嚇得我趕緊躲到媽媽身後，但沒多久，聲音就停止了，我趕快在旁邊觀看。只見老媽手持筷子，不停地翻滾帶魚，真如同戰場上的大將。沒多久，這些帶魚都變成了金*，一段段在油中翻滾着，好像還對我嘻嘻笑。我趕緊拿起漏勺把帶魚塊撈了出來，控控油，然後把它放到了盤中。
這些帶魚塊冒着誘人的香味，我拿筷子夾起來一塊一嘗，啊，入口脆脆的，又香又酥，真是人間美味！怎麼樣？想吃炸帶魚嗎？買來帶魚我來做！
油煎帶魚怎麼做好吃，油煎帶魚的家常做法
料
帶魚一條 葱花適量
菜油適量 鹽3克
味精3克
油煎帶魚的做法步驟
1. 準備工作：1，將帶魚去內臟，裙邊，剪成一段一段，瀝乾備用。
2. 用菜油起油鍋，等油温8成熱時放入帶魚，等一面微黃時，翻一個面煎；
3. 等帶魚段變黃後，盛起；將多餘的油倒入一隻空碗中。將所有的帶魚段放入鍋中；
4. 帶入醬油、料酒和紅糖，還有清水少許，上色和調味；（婆婆的上色和調味和我的燒帶魚的方法不同，我不用再度盛起，將油倒
5. 輕輕的反動，均勻上色；放入葱花和味精，盛盤即可。
家常煎帶魚怎麼做呀
主料
帶魚
400g
輔料
姜
15g
蒜
15g
青椒
50g
豆豉
適量
生抽
適量
料酒
適量
鹽
適量
味精
適量
菜籽油
適量
步驟
1.帶魚洗淨剪段。
2.姜蒜切片，青椒切丁。
3.熱鍋冷油下姜、蒜片、豆豉炒一下。
4.下帶魚中火慢煎。
5.調入適量料酒、生抽。稍燜，下青椒至斷手，調入適量鹽和味精。
家常燉帶魚做法
食材準備：帶魚500g、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。
注：帶魚控幹水分就不容易濺油，可以選擇裹上蛋液也是為了防止濺油，燉魚放涼水，燉肉放熱水——一定要記住。
1、帶魚洗淨切段；
2、入油鍋中煎一下盛出；
3、下入葱薑蒜，乾紅椒爆香；
4、下入帶魚，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉；
5、燉至湯汁收幹即可；
6、最後擺盤。
適宜人羣——
1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜皮膚乾燥之人食用；
2、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
參考資料：百度百科-燉帶魚
