20：3。 一、工具/材料 山藥2根、白糖200克、水30毫升、鍋、勺子、餐盤。 二、方法/步驟 1、準備山藥。 2、準備白糖。 3、山藥去皮切滾刀塊，泡水，五分鐘換一次水，換2-3次。 4、用廚房紙吸乾表面水分。 5、鍋中倒入稍多油,6分熱。 6、倒入山藥
首先我們將山藥去皮並用滾刀切法將山藥切塊，裝入碗中備用。
拔絲香蕉做法： 原料：香蕉600克，玉米粉60克，麪粉12克，雞蛋清60克。 植物油800克(實耗約50克)，白糖160克，黑、白芝麻6克。 製作： (1) 將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在麪粉上滾蘸一層。 (2) 把雞蛋清倒入玉米麪中，攪和成糊。 (3) 把植物油
接着我們在裝有山藥塊的碗中撒上準備好的麪粉並攪拌均勻。
拔絲山藥 主料 山藥500g 方法/步驟 山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。 菜盤入微波爐稍稍加熱，抹上油備用。 鍋上燒水,水燒開後下入山藥,煮5分鐘至熟。 鍋內放油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃，撈出濾油備用。 將油倒入碗中，留少量餘油滑鍋後倒掉。 開
隨後我們將火打開，將山藥下到熱油中並炸至金，取出裝盤備用。
製作食材 懷山藥..600克 白糖.200克 花生油500克 製作流程 1.山藥洗淨蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊。 2.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3次，炸成柿，撈出瀝油。 3.鍋內餘油少許，下白糖炒成稀汁，起小
然後我們將準備好的糖入鍋炒至焦糖色，然後將山藥下鍋進行不停的翻炒。
山藥的8種吃法 早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點“食之無味”。想使山藥變得更美味多姿？那麼你至少要了解它的8種味道！愛它的4大理由： 1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。 2.能供給人體大量的黏質蛋白
炒好後關掉火，將拔絲山藥裝入盤中，最後撒入少量芝麻點綴即可食用。
這不那天做了拔絲地瓜，當家的説吃的不過癮，還想再吃，那咱就換個口味，做個拔絲山藥哈，做的時候娃睡着啦，當家的很自覺的給娃留了塊，我呢剛要嚐嚐味道呢(展開) 食材 主料 山藥 500克 輔料 油 適量 冰糖 適量 步驟 1.山藥洗淨去皮切塊
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山藥的做法？
山藥的營養價值很高，吃山藥對身體很好的。可以炒山藥，感覺比較清淡清甜，很好吃，也可以用山藥做糕點。
山藥怎麼做好吃除了拔絲山藥
山藥的8種吃法
早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點“食之無味”。想使山藥變得更美味多姿？那麼你至少要了解它的8種味道！愛它的4大理由：
1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。
2.能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。
3.山藥的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。
4.中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
燴山藥丸子
特點：葷素搭配，味道濃厚。
備料時間：5分鐘
烹調時間：15分鐘
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗淨切段，香菇、紅椒洗淨切塊。
2.山藥去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3.鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將葱、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。
山藥燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。
備料時間：8分鐘
烹調時間：25分鐘
原料:山藥、牛腩。
調料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸葱姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
蘭花釀山藥
特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試。
備料時間：15分鐘
烹調時間：15分鐘
原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調料:鹽、味精、幹澱粉、水澱粉、雞精、雞蛋清、葱、姜、水。
做法：
1.山藥去皮洗淨斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然後加葱姜水；蛋清打勻。
3.取山藥片一面先抹上幹澱粉，再抹上一層雞泥，抹光滑後用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。
4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調味，再用水澱粉勾芡澆在蘭花山藥上即可
什錦山藥粒
特點：色彩鮮豔，口感脆嫩。
備料時間：5分鐘
烹調時間：5分鐘
原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。
調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：
1.山藥去皮洗淨、青紅椒洗淨，將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻後加少量鮮湯。
4.然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉勾芡即可。
山藥熘肉片
特點：又滑又嫩，味道鹹鮮。
備料時間：5分鐘
烹調時間：5分鐘
原料:山藥、幹木耳、豬裏脊。
調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、葱末。
做法：
1.山藥去皮洗淨縱切一分為二，然後斜刀切片；幹木耳用水泡軟，去根洗淨。
2.裏脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。
3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋後倒出，再倒入涼油，油温2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。
4.鍋中留少許油，煸香葱花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
拔絲山藥
特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鐘
烹調時間：5分鐘
原料：山藥。
調料：綿白糖、幹澱粉。
做法：
1.山藥洗淨去皮切成稜形塊，控水後蘸幹澱粉，然後下油鍋炸至金*撈出。
2.將鍋洗淨，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當糖液炒至*時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。
4.最後盛入抹過涼油的盤中即可
山藥餅
特點：色澤金黃，口感香糯。
備料時間：5分鐘
烹調時間：20分鐘
原料:山藥。
調料:糯米粉、澄面(超市有售)、麪包糠、澱粉、雞蛋。
做法：
1.山藥去皮洗淨上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。
2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成麪糰，然後分別做成圓形小餅狀。
4.將山藥餅依次蘸乾麪粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金*即可。
山藥豆腐羹
特點：味道鮮美，入口潤滑。
備料時間：3分鐘
烹調時間：5分鐘
原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。
做法：
1.山藥去皮切小丁並焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。
2.香菜洗淨切末，香菇洗淨切丁。
3.鍋中加鮮湯，調入主料，然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。
4.湯沸騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液並撒香菜末即可。
參考資料：http://wandx.bokee.com/4327926.html
拔絲地瓜怎麼熬糖 拔絲山藥的家常做法
這不那天做了拔絲地瓜，當家的説吃的不過癮，還想再吃，那咱就換個口味，做個拔絲山藥哈，做的時候娃睡着啦，當家的很自覺的給娃留了*塊，我呢剛要嚐嚐味道呢...(展開)
食材
主料
山藥
500克
輔料
油
適量
冰糖
適量
步驟
1.山藥洗淨去皮切塊。
2.鍋中加入油燒熱後放入山藥。
3.炸制裏面軟爛，外面金黃。
4.撈出備用。
5.鍋中放冰糖及適量水熬糖稀。
6.熬製如此後再熬七八秒鐘即可，{我來不及拍照哈}
7.倒入山藥翻炒均勻即可。
小貼士
拔絲最主要的是熬糖稀，熬糖稀時要有耐心，熬好了糖稀，拔絲就成功啦。
拔絲山藥豆的做法 拔絲山藥的做法大全
拔絲山藥的製作步驟
1首先把削好皮的山藥切成滾刀塊。
2先入油鍋把山藥炸成金*，撈出。油要多一些。
3鍋中留少許油，把白糖和蜂蜜放入鍋中，待糖由大氣泡變成小氣泡，糖色變為淺紅色時把炸好的山藥放入攪動，讓每個山藥充分裹住糖色，這樣一盤拔絲山藥就可以出鍋了，要趁熱吃，才能拔出絲來。
拔絲山藥做法中英文版
拔絲山藥做法
材料
山藥、清水、油、白糖
做法
1、將提前準備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀；
2、用清水簡單清洗一下，最後保留上面的粘液；
3、然後把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金*撈出；
4、放入少量油、倒入白糖，小火熬製，要不挺攪拌；
5、最後把糖熬成*，再把山藥倒入攪拌一下即可。
