炒水白菜的做法：
1、準備材料：白菜４５０ｇ、食鹽適量、調和油適量。
2、白菜洗好。
3、鍋中放油，倒入白菜翻炒。
4、加鹽，再翻炒至白菜熟即可。
1、白菜，十字花科蕓薹屬植物，素有菜中之王的美稱。原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在裏面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。
2、白菜，古名菘，有大白萊和小白菜之分，為中國原產和特產蔬菜，是人們經常食用的重要蔬菜之一。白菜在我國的栽培歷史很長。新石器時期的西安半坡村遺址就有出土的白菜籽，這説明白菜的栽培距今約有六七千年了。
