材料
豬肚:適量;白菜:適量;黑木耳:適量; 玉米麪(白): 適量;胡蘿蔔: 少許; 老抽:少許;食鹽:適量;白糖:少許;雞精:少許;水澱粉:適量;葱:少許;姜:少許;蒜:適量;
白菜木耳炒肚片的做法
豬肚內外用鹽揉搓,沖洗乾淨,再用醋揉搓,沖洗乾淨,最後用玉米麪揉搓,沖洗乾淨
將洗淨的豬肚放入鍋中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘
將煮好的豬肚放涼斜切成片
白菜洗淨切片,木耳用温水泡軟撕成小朵,胡蘿蔔切菱形片
鍋中油熱後,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡蘿蔔、木耳、白菜翻炒一會兒
放入肚片翻炒均勻,加少許老抽上色,加鹽、糖、雞精調味,水澱粉勾芡即可