香菜怎麼涼拌最好吃

1、主料：香菜300克。

2、調料：食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺。

3、做法：

（1）香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。

（2）香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留。

（3）把香菜段放進盆裏，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。

4、烹飪技巧：

（1）建議涼拌菜用涼開水清洗。

（2）可按自己喜歡的口味來涼拌。