1、主食材：雞蛋8個，滷汁：一勺鹽 30克冰糖 兩勺生抽 一勺老抽 400毫升清水。
2、雞蛋8個，先將蛋清蛋黃分離；
3、一定要是無水無油的碗，準備一個玻璃碗，鋪上一張油紙防粘；倒入蛋清，蛋清倒入模具後不要動蛋清，如果有小氣泡就用牙籤輕輕戳破；
4、蓋上保鮮膜冷水上鍋蒸，水開後中火蒸30分鐘，這裏一定是要中火慢慢蒸熟，大火蒸熟會有氣孔，影響美觀；
5、趁着蒸蛋清的時間我們來調一滷汁，鍋中加一勺鹽、30克冰糖、兩勺生抽、一勺老抽、400毫升清水，大火煮開，5分鐘就夠了，關火倒出來放涼；
6、蛋清也蒸熟了，取出來稍微放涼，稍稍冷卻後撕去油紙，徹底放涼以後放入碗中，倒上煮好的滷汁，蓋上蓋子放冰箱，泡了一夜後顏色會變深；
7、取出來切片就可以了，涼拌或者是炒菜都特別的好吃，這個做法是不是特別的簡單呢，隨吃隨做，吃起來也比較放心。
