1、食材：排骨3根、大蒜2個、鹽1勺、玉米澱粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。
2、把排骨剁好洗乾淨，瀝乾水分。放鹽和糖醃製備用。
3、在排骨醃製時，準備蒜蓉。把大蒜剝皮切小塊。
4、放攪拌機裏打碎，打碎的過程中要加一點水。要完全打碎成蒜蓉。
5、接下來，在蒜蓉裏放澱粉、糯米粉拌勻調成糊糊。
6、接下來，把排骨放入蒜蓉糊糊裏攪拌均勻後醃製2小時。
7、鍋裏多放油燒熱，中小火放排骨煎炸。炸到焦黃時翻另一面再炸。
8、2面都炸到焦黃時就可以關火起鍋了。
9、外焦裏嫩，鮮香適口，好吃的停不下來哦。
