胡蘿蔔元葱炒雞蛋

1、主料：2個雞蛋。

2、配料：1/2個元葱、1/2個胡蘿蔔、適量鹽、1小勺糖。

3、胡蘿蔔切丁，元葱切絲，雞蛋打散。

4、胡蘿蔔開水焯燙，過涼水備用。

5、坐鍋熱油，倒入雞蛋液炒勻盛出。

6、再倒入少許油，放入元葱絲和胡蘿蔔丁翻炒。

7、加入炒好的雞蛋。

8、加放少許鹽和糖調味，炒勻即可。