工具/材料
麪筋粉 2斤、鹽 5克、涼水 600毫升、味之院油炸燒烤料 適量
操作方法
準備麪筋粉2斤、鹽5克、涼水600毫升，把面和成麪糰。
麪糰蓋上保鮮膜餳30分鐘。
餳好的麪糰加水洗面，麪糰抓撒2-3分鐘撈出麪筋，再次加入清水。
洗完面鬆弛15-20分鐘。
餳好的麪糰切成長條。
用筷子從一頭輕輕的纏繞捲起。
清水下鍋煮上8-10分鐘，撈出涼一下，用竹籤串起來，用刀子輕輕的轉動，劃出螺旋紋狀。
來調一個味之院油炸燒烤醬，盤中放入兩勺味之院油炸燒烤料，澆上熱油，攪拌均勻。
烤箱上下220度，先把麪筋放上層烤出水分。
刷上一層味之院油炸燒烤醬放入烤箱，烤上8-10分鐘即可。
非常好吃的麪筋就做好了。
