五花肉切塊，然後放入適量的洋葱，料酒，紅椒，辣椒粉，生抽，耗油，鹽，辣椒粉，橄欖油，用手抓勻，等待45分鐘，這樣就醃好了，方法如下： 準備材料：五花肉 230克、洋葱 少許、紅椒 少許、生抽 少許、鹽 少許、姜 少許、辣椒粉 少許、料酒 少
首先我們可以把豬肉洗淨後切片，梨洗淨後去皮切塊，姜切成絲，葱蒜等調料切碎。
1、準備好洋葱半顆、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、雞蛋一個、四勺紅酒（15ml勺）、一勺蒜末汁，都這些材料放一起攪勻。 2、用保鮮盒裝肉，把拌好的醬汁和肉一起放入保鮮盒。 3、
然後放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材於肉中並充分攪拌，使豬肉更加鮮嫩、爽滑。
主料：新鮮牛肉250克 輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋葱10克、耗油10克 步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內，倒入烤肉醬； 步驟二：放入洋葱、紅酒、耗油攪拌均勻； 步驟三：灑入黑胡椒粉，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一夜； 步驟四：
最後放入鹽、雞精、油、黑胡椒粉、蠔油等調料，攪拌均勻即可。
用料：羊腿肉400克，孜然粉5克，孜然粒4克，辣椒粉6克，鹽4克，生抽適量，洋葱小半個，植物油適量，黃酒4克 步驟： 1，羊腿肉要用這樣肥瘦相間的，烤完吃着口感好，不柴。肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，然後切成小的滾刀塊。 2，切好的肉塊放在容器
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
電烤羊肉串的醃製方法？
具體做法如下：
準備材料：羊肉，洋葱，生抽，孜然粉，色拉油，鹽，姜，料酒。
1、一斤羊肉切塊；
2、洋葱切小塊；
3、色拉油；
4、生抽；
5、孜然粉；
6、鹽；
7、料酒；
8、姜；
9、放一起攪拌均勻醃製半個小時；
10、肉串醃半天，穿成串；
11、色拉油刷肉；
12、上電爐；
13、撒孜然顆粒；
14、烤的時間要長一些；
15、好了。
韓國烤肉店的肉是怎麼醃製的
韓國烤肉店的肉淹制方法：先加入白糖抓勻醃製至糖全部溶化，依次加入花雕灑、食鹽、生抽、老抽。抓勻蓋好入冰箱冷藏過夜。具體方法如下：
準備材料：豬肉、白糖、花雕酒、食鹽、生抽、老抽、麥芽糖、蜂蜜。
一、把豬肉洗淨瀝乾水份。
二、豬肉切成約4指寬的長條，先加入白糖抓勻醃製至糖全部溶化，中途要翻動幾回。
三、依次加入花雕灑、食鹽、生抽、老抽。
四、用雙手抓勻並按摩一會兒。
五、把肉連同醃汁一起移入保鮮盒內，蓋好入冰箱冷藏過夜。
家庭燒烤豬肉怎麼醃製
用料：五花肉、老抽、蠔油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。
做法 ：
1、肉冷凍1小時取出切片（如果過硬不好切可放置片刻回温再切 切記趁着肉塊沒解凍完全時切 這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片）
2、生抽 蠔油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合調汁 然後將調好的汁與肉片調拌均勻醃製一小時（也可更久 會更入味）
3、錫紙四邊折起固定（防治烤制時的肉油滴落），將烤箱預熱200度 把肉片直接擺入錫紙盒內 不用抹油 烤制時會有大量肉油被烤出。
200度先烤制15-20分鐘 然後肉片翻面 再烤制10分鐘（靈活根據實際切的肉片厚度調整烤制時間）
4.直接吃或者配上泡菜生菜
擴展資料
烤肉的祕方：
1.善用鋁箔紙。烤網上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。
2.選擇新鮮食材。香腸、火腿等肉製品常會添加硝鹽、亞加硝鹽保存劑，此物質與蛋白質相結合，易形成*胺類致癌物。因此，少買這類經加工或再製的食品。
3.多吃抗氧化食物。烤肉過程易產生致癌物，可配含有抗氧化營養素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿蔔、洋葱做為肉串的食物，而醃肉過程也可利用大量的葱、蒜、姜等調味，另還可用香菇、洋菇等菇類。
4.稀釋烤肉醬的鹽分。將烤肉醬加水稀釋或重新調味，如醬油中加入檸檬汁、大蒜末及薄菏葉等，就不會攝取過多的鹽分。
參考資料：百度百科——烤肉
韓國料理家庭烤牛肉的醃製方法
選牛肋條肉。牛肉洗淨切片，切好的牛肉加入薑絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和澱粉，直接下手抓均，醃上20分鐘左右即可。
烤牛肉的做法，準備材料：
牛肉（牛肋條肉）：300克、金針菇：100克、洋葱：50克、黑木耳：10克、香菜：1克、姜：1克、糖：1克、黑胡椒：1克、料酒：1克、鹽：1克、生抽：2克、澱粉：2克。
1、牛肉買洗淨切片。
2、切好的牛肉加入薑絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和澱粉，直接下手抓均，醃上20分鐘左右。
3、木耳提前泡發洗淨，金針菇去除根部洗淨，洋葱洗淨切粒放入烤碗中。
4、將醃好的牛肉鋪在菜的上面，再淋入食用油。
5、表面蓋上一層錫紙，放入預熱好的烤箱220度15分鐘即可。
烤羊肉串和醃製方法??
羊肉跟洋葱是絕配，所以醃製時洋葱萬萬不能少，把羊肉放進盆裏，洋葱切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最後加入油，抓勻後醃製上半天，醃一晚上也可以。大家照着做，不用買現成的醃製料，自己在家就能把羊肉醃製的很好
