1、草魚1條、姜1小塊、葱1小段、醋半勺、鹽1勺、蒜2個、胡蘿蔔1小塊、醬油1勺、料酒1勺。
2、步驟：準備一條草魚，差不多兩斤左右，把魚頭，魚尾切下，再從魚背切成魚肚不斷的小段，用鹽，料酒，醋，醬油醃製一會。
3、粉絲提前泡發，鋪在盤底，也可以用豆腐皮鋪墊都是不錯的，再把醃製一會的魚擺在粉絲上面。
4、胡蘿蔔，葱薑蒜切碎，鍋裏放油燒熱，倒入胡蘿蔔，葱薑蒜爆香。
5、鍋裏重新放水燒開，放入蒸盤，再爆香的葱薑蒜均勻的澆在魚上面，入鍋裏蒸上10分鐘左右。
6、魚蒸好出鍋，放入葱段，再澆入少許的熱香油即可食用。
