炸串辣椒醬的製作方法

1、用料：小米辣250g、大蒜一頭、生薑2片、鹽10g、糖7g、油適量、檸檬汁適量。

2、準備材料：小米辣、檸檬、大蒜、生薑（儘量購買新鮮的食材）。

3、然後把辣椒去蒂洗淨，在用刀切成寸段。

4、破壁機裏放入油、辣椒、大蒜瓣、生薑、鹽和糖。油的量要基本和食材平齊，如果不夠的話再加油進去即可。

5、然後啟動破壁機，將所有材料都打成蓉狀。

6、打好後，把辣椒醬倒入炒鍋，開中火煮開。

7、中火加熱到冒泡，邊加熱邊攪拌一兩分鐘就可以了。

8、最後，盛到容器中，晾涼後擠入檸檬汁，攪拌均勻即可。