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在家裏炸串怎麼做 - 在家怎麼做炸串好吃
09-25
1、食材:穿好的蔬菜10串,穿好的丸子類20串,麻辣粉25克,白胡椒4克,五香粉15克,鹽5克,糖5克,十三香3克。2、將喜歡的蔬菜和丸子肉類等食材串起來備用。3、製作炸串靈魂蘸料。將麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三...
炸串怎麼判斷熟沒熟
11-22
1、一般是看油煙大小,油呈水狀,一般炸東西,油煙和剛點着的煙大小差不多。新手測油温建議大火點着1分鐘左右,調一點麪粉或者生粉測試。2、炸東西熟沒熟一般看顏色,變色透明狀,微黃,看不到顏色就看食物表面沒有氣泡後炸30秒。...
炸串配方配料
07-29
1、炸串醬料配料配方:豆瓣醬100克、花椒粉50克、五香粉150克、辣椒麪100克、雞精40克、味精40克、十三香,紅燒醬油100克、食用油600克、玉米澱粉100克、清水1200克。製作方法油燒製50度中火下豆瓣醬,熬至4分鐘撈起豆瓣渣...
怎樣判斷東西炸熟了 - 炸串怎麼判斷熟沒熟
11-22
1、一般是看油煙大小,油呈水狀,一般炸東西,油煙和剛點着的煙大小差不多。新手測油温建議大火點着1分鐘左右,調一點麪粉或者生粉測試。2、炸東西熟沒熟一般看顏色,變色透明狀,微黃,看不到顏色就看食物表面沒有氣泡後炸30秒。...
炸串油温技巧説明 - 炸串油温技巧
07-01
1、大多數的肉類,一般大約5分鐘左右就可以吃了,肉出鍋後,加上佐料即可。2、一些質地較嫩的肉類,比如裏脊肉、禽胸脯肉、魚蝦等可用温油炸,油炸時的油温控制在80℃-120℃即可,處在這種油温下,鍋面無青煙,無響聲,油麪較平靜。3、...
炸串蘑菇是什麼蘑菇
06-12
1、炸蘑菇可以用平菇、香菇或其它無毒蘑菇。大多數的蘑菇都可以用來製作炸蘑菇,而日常生活中,製作炸蘑菇最常用的是平菇。2、平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇,是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色...
賣炸串經營技巧 - 擺攤炸串的技巧
07-21
1、第一應該在產品質量,衞生上下功夫,好的產品是最好的廣告。2、第二,在人口密集的地帶經營,好的地點能夠為您提供大量顧客,是經營成功的關鍵所在。3、第三,把燈光調亮,明亮的燈光更加能夠吸引顧客,也能讓你的攤位在眾多攤位...
怎麼做炸串店豆皮好吃 - 炸串店豆皮怎麼做好吃
09-22
1、豆皮218克,桂皮492克,糖18克,黃豆醬油363克,八角861克,花椒278克,蒜152克,耗油193克。2、八角,桂皮,花椒,幹辣椒用温水泡十幾分鍾。3、豆皮用温水泡幾分鐘軟了就可以。4、豆皮瀝乾水分,切成四段,用竹籤串起來。5、鍋預熱好了加...
炸串的做法教程
12-07
1、金針菇適量、豆腐皮適量、香腸適量、蔬菜適量、食用油適量、燒烤醬適量、蒜蓉辣醬適量、孜然適量、辣椒粉適量。2、捲心菜半個,火腿腸兩根。3、將捲心菜切成四方塊(大約2釐米左右),插上竹籤。4、將沒有插竹籤的捲心...
炸串的做法
03-30
1、食材:芸豆適量、面(麪糊)適量、香腸2根、水適量、雞蛋半個、蘑菇適量、豆角適量、素雞適量、辣椒醬適量、蠔油適量、黃豆醬一勺、麪粉(醬)兩勺、孜然粉適量、糖適量、五香粉適量。2、首先調醬。辣椒醬:辣椒醬、孜然粉、...
炸串祕製醬的製作方法 - 炸串祕製醬怎麼做
12-10
1、葱洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末,紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末,鍋中熱油1大匙放入葱末,薑末及蒜末爆香。2、加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻,倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡,最後再灑上青,紅辣椒末即成...
炸串醬料配方製作方法
11-21
1、主料:熟白芝麻粉30克、麻辣鍋巴粉30克、細辣椒麪30克、花椒粉10克、孜然粉10克、雞粉10克、精鹽4克、食用油。2、把熟白芝麻粉、麻辣鍋巴粉、細辣椒麪、花椒粉、孜然粉、雞粉和精鹽全部混合均勻即可。3、這樣一個炸...
炸串醃料怎麼做
09-22
1、首先在碗內放入精鹽,味精,草莓醬,甜麪醬,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,白芝麻,燒烤蘸料。2、然後在鍋內倒入適量油,燒至微冒煙澆入碗內,加入料酒、吉士粉、澱粉、胡椒粉、雞蛋液等拌勻入味。3、用勺子翻拌均勻即可完成。...
在家裏做的炸串怎麼做 - 在家裏怎麼做炸串
09-25
1、材料:穿好的蔬菜10串,穿好的丸子類20串,麻辣粉25克,白胡椒4克,五香粉15克,鹽5克,糖5克,十三香3克。2、將喜歡的蔬菜和丸子肉類等食材串起來備用。3、製作炸串靈魂蘸料。將麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三...
炸串祕製醬的製作方法
12-01
1、葱洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末,紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末,鍋中熱油1大匙放入葱末,薑末及蒜末爆香。2、加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻,倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡,最後再灑上青,紅辣椒末即成...
炸雞和炸串哪個會發胖
01-11
1、燒烤和炸雞相比的話,炸雞更容易發胖,因為雞現在大多數為激素長大的,所以吃雞肉啊,更加不好,更何況是油炸食品。2、炸雞肉串熱量更高。但是兩者都不健康。油炸食品,不管是洋快餐,還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪...
空氣炸鍋炸串要多長時間 - 空氣炸鍋炸串方法分享
09-09
1、空氣炸鍋按照正確烤肉的温度只需要10分鐘烤肉串。烤肉串之前先把肉醃製一下,用料是老抽,生抽澱粉,蠔油,橄欖油,料酒,孜然粉。只需要10分鐘的時間就可以烤好。2、空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,用近似太陽熱風的...
市監局迴應:將派人去檢查 - 炸串店老鼠啃食香腸被網友拍下
11-18
近日,一段令人震驚的視頻在社交媒體上迅速傳播開來。視頻顯示南京鼓樓區一家炸串店的櫃枱上有一隻老鼠正在啃食香腸。這一事件引起了公眾對食品衞生和安全的關注,也引發了廣泛的討論和爭議。視頻中的畫面清晰地顯示了老...
在家小吃炸串怎麼做 - 在家小吃炸串如何做
09-25
1、穿好的蔬菜10串、穿好的丸子類20串、麻辣粉25克、白胡椒4克、五香粉15克、鹽5克、糖5克、十三香3克。2、首先,將喜歡的蔬菜和丸子肉類等食材串起來備用。其次,製作炸串靈魂蘸料。將麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20...
在家做的自制炸串如何做
09-25
1、雞小胸加清水清洗幾遍;清洗好的雞小胸加上鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜、洋葱絲、大蒜丁、姜粉、辣椒粉抓拌均勻。2、密封醃製6小時以上;雞小胸切小塊,加入等量雞軟骨,再加上同樣的配料醃製6小時以上;醃製完成串起來...
空氣炸鍋炸串要多長時間
09-09
1、空氣炸鍋按照正確烤肉的温度只需要10分鐘烤肉串。烤肉串之前先把肉醃製一下,用料是老抽,生抽澱粉,蠔油,橄欖油,料酒,孜然粉。只需要10分鐘的時間就可以烤好。2、空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,用近似太陽熱風的...
炸串小燒餅做法
12-30
1、準備材料普通麪粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉,工具是家用電烤箱。2、發麪首先發面,500克麪粉加入3克發酵粉240克清水合成麪糰,餳發1小時,一定要看準時間,過短過長都不好。3、製作油酥製作油酥,準備20克麪粉裝入...
哪些炸串食材需要裹麪粉 - 什麼炸串食材需要裹麪粉
01-13
1、蝦、肉、牛排、雞排、雞肉小串、烤腸、魷魚。2、炸東西往往用麪粉、澱粉或者兩者的混合粉。有時還加如泡打粉使其鬆脆,如脆皮糊、發泡糊等。還有的用發泡蛋清混合,使炸層更蓬鬆香脆。3、只用澱粉,掛漿較薄,炸後外皮脆...
麻辣牛肉炸串的醃製做法 - 麻辣牛肉炸串的醃製方法
07-12
1、主料:牛肉500克、烤肉醬1袋。2、輔料:油一勺、鹽一撮、姜蒜末50克、蠔油兩大勺、生抽兩大勺。3、牛肉去筋膜,切成小塊。4、生薑大蒜都切成碎末,所有食材都處理好。5、將牛肉小塊放入碗裏,加入生抽、蠔油、鹽、生薑末、...
炸串外面掛糊怎麼做
12-07
1、炸串的麪糊不能太稠,只要倒下有不斷的細線即可,太稠就厚,太稀掛不住。麪糊其實沒有什麼特殊的。因為成本的考慮,麪糊一般用的是8成麪粉和2成生粉混合。2、放入一些鹽和五香粉,攪拌均勻後。再倒入一些植物油攪拌均勻即可...
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