材料
紅尖椒:2斤; 姜:1個;食鹽:35克;花椒粉:適量;雞精:適量;菜籽油:65克;
自制辣椒醬的做法
辣椒洗乾淨,去掉綠色的蒂,用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾水分
在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小塊
把辣椒和姜一起放進食物粉碎機裏攪打碎
將所有打碎的辣椒倒進大鍋裏
加上鹽,花椒粉,雞精,倒入菜籽油
用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發幹了就可以了
涼後就裝進玻璃瓶保存(玻璃瓶最好事先開水燙過,擦乾水,裝好瓶在瓶口抹點白酒)
材料
紅尖椒:2斤; 姜:1個;食鹽:35克;花椒粉:適量;雞精:適量;菜籽油:65克;
自制辣椒醬的做法
辣椒洗乾淨,去掉綠色的蒂,用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾水分
在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小塊
把辣椒和姜一起放進食物粉碎機裏攪打碎
將所有打碎的辣椒倒進大鍋裏
加上鹽,花椒粉,雞精,倒入菜籽油
用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發幹了就可以了
涼後就裝進玻璃瓶保存(玻璃瓶最好事先開水燙過,擦乾水,裝好瓶在瓶口抹點白酒)