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材料/工具
菠菜,雞蛋
方法
鍋中加入水燒開,加入少許鹽,將菠菜洗淨下入水中燙一下。
當菠菜的顏色變成深綠色的時候,將菠菜撈出過冷水。
大火熱油,炒散雞蛋,待炒至金出鍋。
倒入食用油,葱、蒜、八角、花椒、爆香後下入菠菜,雞蛋,快速翻炒,加入生抽,鹽後出鍋前加入雞精翻勻後關火出鍋。
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