素炒三絲也算是個神奇的存在了,無論是浙菜,魯菜,蘇菜,還是徽菜中,都有這道菜的身影。它微辣爽口,特別適合下飯。今天,我就教大家做上一道美味可口的素炒三絲吧!
工具/材料
綠豆芽 350g/韭菜 一把/胡蘿蔔 1根/葱 適量/辣椒 適量/姜 適量/糖 少許/鹽 少許/雞精 少許
操作方法
把綠豆芽去根,胡蘿蔔切成絲,韭菜切成大段,葱和姜都切絲,辣椒切環。
鍋中倒少許油,下葱、姜、辣椒爆香。
鍋中下胡蘿蔔絲,不停翻炒;接着下綠豆芽,繼續翻炒;然後下韭菜,仍然不停翻炒。
鍋中放入糖、鹽、雞精等調料,翻炒至入味即可出鍋。