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材料
帶魚:400克; 低筋麪粉: 2大匙; 姜:3片;食鹽:1/4茶匙;胡椒粉:少許;料酒:1大匙;色拉油:適量;
香煎帶魚的做法
帶魚清洗乾淨,抹乾水份
帶魚切大段,魚身上用刀劃2道斜線
加入胡椒粉
加鹽
放料酒,攪拌均勻醃2分鐘
用紙巾將魚身多餘的的水份擦乾,在魚身上薄薄沾上一層低筋麪粉
鍋中放油,燒熱放入薑片爆香
放入全部魚塊,中小火將魚塊煎至金
翻面慢慢將魚塊煎至金,即可
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