如何做芹菜炒粉皮好吃

1、主料：芹菜300g、粉皮150g。

2、調料：食鹽適量、味精適量、葱20g、調和油50g。

3、粉皮掰開成小塊後用涼水泡一個小時。

4、用水泡後的粉皮，過開水焯一下，焯之後就會變成晶晶亮的了，過水投涼，控開水。

5、起鍋，放油，爆香葱花。

6、加入粉皮，加一勺水燉，湯汁幹了之後，放入焯好後的芹菜大火翻炒，加少許老抽，鹽，味精，出鍋，裝盤即可。