如何做炒素芹菜

1、原料：芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢），醬油、精鹽、花椒、葱花各適量。

2、先把芹菜去掉根鬚，摘去葉片，用水洗淨，切成寸段。

3、勺內放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花熗鍋，隨即放入芹菜，翻炒均勻，加入醬油及味精，再炒拌均勻，略煮一下，即可出勺。