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1、所謂東北亂燉,就是把五花肉(或者排骨等其他的肉類)和洋芋、豆角、茄子、西紅柿、鮮玉米等蔬菜依次入鍋,先炒後燉,食材搭配隨意,素有“大雜燴”之意,也有人稱“大豐收”。
2、東北亂燉這道菜最大的特點就是肉質比較爛,菜裏混進了肉汁,飄着一股子肉香,下飯得很,有葷有素人體需要的什麼都有了。
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