1、食材：中筋麪粉250g、雞蛋1只、泡打粉3g、酵母4g、椰子泥125g、牛奶80g、白砂糖15g、煉乳適量。
2、椰子泥，麪粉，雞蛋，糖，泡打粉依次放入廚師機中。家裏沒有廚師機的可以用麪包機或者手工揉麪。手工揉麪在案板上面倒入麪粉，然後開窩，再依次加入椰子泥，雞蛋，糖，泡打粉。
3、取50g牛奶温熱之後，倒入酵母，攪拌均勻。
4、用手把酵母揉勻。
5、把酵母水放到廚師機中，裝好廚師機，萊一檔或者二檔慢慢揉，根據麪糰的吸水性，慢慢加入牛奶，麪糰成團後開高檔揉一下。
6、揉好的麪糰轉移到案板上，再揉一會，如果手工揉麪，麪糰揉光滑，成團即可。
7、麪糰分兩份，揉成條，切小劑，一個小劑大概60g。
8、整形，發酵，因為現在冬天發酵的時建要比較長，觀察麪糰兩倍大就可以蒸了。
9、大火蒸20分鐘，關火。用煉乳蘸着吃，既有椰子的清香，又有奶香。
