1、首先就是合面，把自發麪粉放入溶器裏，加入適量的水。一般的量在買的自發麪粉包裝袋上會有一個説明，但個人認為多少一點也影響不大，只要最後能將麪粉合和麪團就成。然後將加入的麪粉攪拌均勻，用手將其搓成麪糰。（搓的時候手上可以多附上一些乾粉或者清油可以防止粘手）
2、將合好的麪糰搓成長條形，然後用刀將期切成自己想要的大小。這樣前期準備工作就完成了，將切好後的麪糰放置10分鐘左右（這樣可以讓麪粉更好的發酵，吃起來才鬆軟）
3、最後一部就是蒸麪團了，有條件可以在蒸籠下面鋪一層布，沒有的話，可以在蒸籠底部摸上一層油，也可以防止麪糰粘在蒸籠上。將蒸籠放在鍋裏，鍋的下面加上水，旺火燒開後文火再煮15分鐘左右。熱乎乎的熱面饅頭就可以上桌了。
