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1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、紅糖100克。
2、做法:彩色糙米放入攪拌杯中。
3、攪打成糙米粉,用篩子過濾一下。
4、把冰水、紅糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入廚師機桶裏。
5、和成光滑的麪糰。
6、放入室內蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
7、取出壓扁排氣再次揉成光滑麪糰。
8、擀成長方形噴上少許清水。
9、捲起來,搓成長條切成等份。
10、放入蒸籠裏醒發20分鐘。
11、冷水上鍋蒸13分鐘關火燜3分鐘即可。
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