食材用料中筋麪粉400克純牛奶適量酵母3克水適量牛奶刀切饅頭的做法牛
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
麪粉：適量; 牛奶: 適量;酵母粉: 適量; 食鹽：適量;白糖：適量;水：適量;
用料 中筋麪粉 250克 雞蛋
牛奶刀切饅頭的做法
吃得太少了，連基本的1200大卡都達不到，這樣就算你再運動也提高不了基礎代謝的，該吃的還是要吃，特別
麪粉里加鹽和糖有助於麪粉發酵
食材用料中筋麪粉400克純牛奶適量酵母3克水適量牛奶刀切饅頭的做法牛
牛奶不要太熱，否則會將酵母燙死，失去活性
主料富強粉 ：500酵母 ：5奶粉 ：50輔料温水 ：250ml具體步驟第一
馬上攪拌難以攪勻，靜置10幾分鐘，酵母融化了以後就很容易攪勻了
用料 中筋麪粉 250克 雞蛋
牛奶不要一次倒進去，慢慢倒入，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
吃得太少了，連基本的1200大卡都達不到，這樣就算你再運動也提高不了基礎代謝的，該吃的還是要吃，特別
用手揉成軟硬適度的麪糰，這個過程自己感受，水多了加面，面多了加水
發好的麪糰裏面應該有很多蜂窩狀組織
加適量小蘇打有助於麪糰彭發，還可以調節麪糰的酸鹼度，小蘇打要先用水化開，儘量揉勻，否則饅頭會有的鹼點出現
切開面團，橫切面有很多均勻的芝麻小口，就證明麪糰發酵良好，可以製作饅頭了。如果麪糰發酵不好，加入適量白酒或者啤酒有助於發酵
想吃大饅頭就整個擀成大面片，現吃小饅頭就將麪糰分成幾塊後再擀成薄片
卷的緊實程度要適當，緊了影響彭發，鬆了中間會有空隙。面片大卷起來的層數多，饅頭就大，反之就是小饅頭
切的儘量均勻一些，切好後在用手稍微整整型
鬆弛的過程一定不能少，這也是個二次發酵的過程，直接關係到饅頭的鬆軟程度
涼水上鍋，水慢慢加熱的過程也是面坯有一個發酵的過程，水開後轉中小火，以免大火引起鍋蓋上的水蒸汽快速低落，掉在饅頭上，饅頭就會癟下去
關火後不要馬上掀鍋，饅頭快速遇冷也會回縮，再虛蒸個3、4分鐘，等鍋裏的温度慢慢下降了再揭鍋不遲
我蒸的饅頭也就這樣了，不算太光滑，也許慢慢會越來越好
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
牛奶刀切饅頭怎麼做
食材用料
中筋麪粉400克
純牛奶適量
酵母3克
水適量
牛奶刀切饅頭的做法
牛奶刀切饅頭的做法圖解11.準備好麪粉，牛奶
牛奶刀切饅頭的做法圖解22.在碗中倒入少量牛奶，放入微波爐加zd熱至温熱，加入酵母，攪拌至酵母溶解
牛奶刀切饅頭的做法圖解33.將牛奶倒入麪粉中
牛奶刀切饅頭的做法圖解44.慢慢倒入牛奶，先用筷子攪拌成絮狀，在用手和成麪糰，包上保鮮膜放在温暖的地方發酵
牛奶刀切饅頭的做法圖解55.撥開面團裏面呈內蜂窩狀，發酵完成
牛奶刀切饅頭的做法圖解66.墊板上撒乾麪粉，把麪糰揉光滑，成長條狀
牛奶刀切饅頭的做法圖解77.用刀切成均勻的幾個饅頭坯子
牛奶刀切饅頭的做法圖解88.用手稍做整形即可
牛奶刀切饅頭的做法圖解99.全部做好後醒發20分鐘
牛奶刀切饅頭的做法圖解1010.鍋中加水，水開後蒸20分鐘
牛奶刀切饅頭的做法圖解1111.蒸好後拿出晾涼
牛奶刀切饅頭的做法圖解1212.擺盤容享用～
自己做的牛奶刀切饅頭怎麼做好吃又簡單
主料
富強粉 ：500
酵母 ：5
奶粉 ：50
輔料
温水 ：250ml
具體步驟
第一步
1.把麪粉和奶粉混在一起；
第二步
2.温水約30度，把酵母溶化；所混合的麪粉倒入温水中攪勻；
第三步
3.用手zhidao把麪粉搓成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放温暖處發酵至兩倍大，時間約兩小時，視温度而定；
第四步
4.把發好的麪糰倒入，攤在案板上放約15分鐘，然後再搓成光滑的麪糰；
第五步
5. 把麪糰搓成長條，然後用工具切成大小相等的版份，稍為整形即可；
第六步
6.蒸鍋上備足夠的冷水，蒸架抹油，把做好的饅頭放入，再次醒發約15-20分鐘左右，水開後再蒸15分鐘左右至熟，熟後權不要立即打開鍋蓋，約3-5分鐘左右即可打開放涼食用。
牛奶刀切饅頭怎麼做好吃
用料
中筋麪粉
250克
雞蛋
2個
白糖
35克
牛奶
40克
奶粉
16克
酵母
3克
雞蛋牛奶刀切饅頭的做法
所有材料準備齊全，先用牛奶將酵母溶解後靜置5分鐘，其餘材料混合均勻後，倒入牛奶酵母水，攪拌均勻，放冰箱冷藏十分鐘，使其水分完全溶於麪粉中。
倒入麪包機和麪程序開動20分鐘，基本揉成麪糰，開始發酵，我使用泡沫箱放熱水發酵，可以使麪粉儘快發酵至2倍大，冬天這個方法很不錯，大概四十分鐘發酵完成。
取出麪糰，排出空氣，可用壓面機，可是我沒有所以使用擀麪杖，之後將麪糰擀成長方形，灑上一點麪粉，兩邊取三分之一往中間折，每次折完90度轉個方向，再次擀成長方形，兩邊三分之一往中間折，這樣重複十次左右，為了使饅頭做出後內部更有層次感。
最後一次擀成長方形後，從長方形長邊的一邊捲起，最後收口用清水沾些粘合住，其實不沾清水也可以，但是用了粘的更牢固些，分成12等份，用切面刀一次切下去，這樣切口兩邊就好看了。
每一塊下面用油紙墊好，蒸鍋就不用塗油或放濕毛巾了，這樣防止7a686964616fe4b893e5b19e31333363396363饅頭底部粘住，防沾效果好也非常美觀，然後在蒸鍋裏排好，再次醒發20-30分鐘，主要是看比原來增大一倍左右就可以了。
蒸鍋中放冷水，夏天有條件的話最好冰水，鍋蓋用濕毛巾包住，為了防止蒸的時候或者蒸好開蓋有水蒸氣滴落，那饅頭容易塌陷或變形，用大火燒開後轉中火，蒸18分鐘左右關火，不要馬上開鍋蓋，再等3-5分鐘後打開，就可以吃了！
牛奶刀切饅頭每天吃會胖嗎
澱粉類的食物當然會發胖如果節食的話，應儘量少吃，應儘量少吃，
咳嗽發炎可以吃佑康鮮點牛奶刀切饅頭嗎？
這不科學，咳嗽了的話吃藥，饅頭並沒有治療咳嗽的方式
