1、葱清洗乾淨，姜清洗乾淨，豬肉和雞肉分別絞好，放在一起。
2、將葱姜切成細末備用，倒入打散的雞蛋。
3、再倒入玉米澱粉，加入胡椒粉。
4、加入十三香。
5、加入菜籽油，加入雞精。
6、倒入水，水適量添加。別一次加太多。肉圓好吃的原因在於加了雞肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口。
7、然後開始攪拌。順時針攪拌。
8、攪拌好的樣子。
9、攪拌時的樣子。
10、鍋裏可以開始燒水，要將水燒開。但不要翻滾。
11、用家裏喝湯的小勺子。一手抓起肉糊，擠出一個圓球。放在小勺子上。
12、然後用勺子托起肉圓。
13、再順着下鍋。
14、做好的第一個肉圓，先品嚐一下，如果少鹽，可以再加些鹽攪打。
15、直到鍋裏都分佈的着肉圓。別全下進去了，全下進去，肉圓太擠了，就不圓了。
16、下好後。用中小火煮一會兒。
17、然後再讓湯滾起來。過一會兒就熟了。
