1、首先準備和麪，盆中放入麪粉，加入温水，放入少許食用鹽。
2、活好面後，用保鮮膜在外面封住，醒面30分鐘。
3、醒面的時候我們可以製作千層酥油餅中需要的酥油，鍋中放油，油要多一點，放入葱段，炸到葱花微微褐色，炸幹後撈出，把炸好的油倒入小碗中，加入少許鹽、少許乾麪粉，攪拌均勻備用。
4、醒好面後，把麪糰切成小塊。
5、然後把小麪糰擀成餅狀，刷上一層製作好的酥油，然後把麪餅對摺，用刀利成條狀，用手措成長條狀，盤成餅狀。
6、準備平底鍋，鍋中倒油，油温7成熱放入餅，開始煎炸。
7、炸至兩面金黃酥脆即可，千層酥油餅就做好了。
