1、食材：麪粉200克，酵母2.5克，白糖少許，芝麻醬少許，葱末少許。
2、麪粉酵母和糖放好。加入水，攪勻，攪到沒有面粉顆粒，並且上勁。水一定要慢慢加。
3、等麪糊發酵後，將芝麻醬、五香粉、鹽、葱花、油混合，再加一勺麪粉。
4、等麪糰發到兩倍大的樣子。在案板上撒上面粉，然後把麪糰倒出來，用刮板幫助揉幾下，手上抹面粉。
5、把麪糰擀開，把油酥刷上，再用刮板推着捲起來。
6、分成幾份，將其中一份上下口的部分向裏折，口封好。
7、再折一次，像疊棉被一樣。最後把麪糰向裏折，封好口，倒過來，按一下。表面刷上水，撒上芝麻，再醒面15分鐘。
8、鍋內小火，把燒餅放進來，小火慢慢烙，可以蓋蓋子3到4分鐘。直到按一下能迅速回彈，就可以出鍋啦。
