涼了不發硬的油酥千層烤餅做法:麪粉10斤加入加熱的豬油（或起酥油）5斤，食用鹽50克、白糖0.5-1斤用少許水溶解加入，和copy成酥面，靜止1-2小時，揪成小團，擀成酥麪皮。另外，再取中筋麪粉12斤加入泡多源60克幹拌均勻，再加入豬油或起酥油1.8斤、温水3斤、鹽60-120克(甜酥餅加白糖1.8-2.4斤)，和成麪糰，醒發30分鐘，揪成小麪糰，軋成水面皮，撒上五香粉，再疊加酥麪皮，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混zd合液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤，你好，涼了不發硬的油酥千層烤餅做法：麪粉10斤加入加熱的豬油（或起酥油）5斤，食用鹽50克、白糖0.5-1斤用少許水溶zd解加入，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團，擀成酥麪皮。另外，再取中筋麪粉12斤加入泡多源60克幹拌均勻，再加入豬油或起酥油1.8斤、温水3斤、鹽60-120克(甜酥餅加白糖專1.8-2.4斤)，和成麪糰，醒發30分鐘，揪成小麪糰，軋成水面皮，撒上五香粉，再疊加酥麪皮，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合屬液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤。本回答被提問者和網友採納www.51dongshi.com防採集。
想要知道燒餅裏的油酥是怎麼做的朋友，可以參考以下做法介紹。
油酥餅步驟1油酥餅的做法大全酵母用温開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麪粉中。之後一點點的加水，
工具/材料
烤爐、麪粉、鹽、筷子、濕毛巾、擀麪杖、白芝麻等等
涼了不發硬的油酥千層烤餅做法:麪粉10斤加入加熱的豬油（或起酥油）5斤，食用鹽50克、白糖0.5-1
操作方法
首先將烤爐開到350F。
A低筋粉：100克 豬油：50克 B苔菜末：150克 熟腰果碎粒：50克
油酥：倒入1/4杯油在燒熱後關小火，倒入3/4杯麪粉翻炒直到呈花生醬色，時間約5分鐘左右。
用料 麪粉 500g 食用油 大量 鹽 適量 五香粉
燙麪：先加入1/2茶匙的鹽到2杯麪粉裏面，然後倒入3/4杯開水，這個過程中邊倒邊用筷子攪拌，等到稍稍變涼之後將麪粉揉成表面光滑的麪糰，然後再蓋上濕毛巾醒大約30分鐘。?
油酥餅的原料有鹽，椒，鹼，油和麪粉，將面和油按三比一的比例準備好。1、用温開水溶解酵母，放五分鐘後
在台子上撒滿面粉，然後將燙麪和發酵麪糰一起揉搓直至均勻即可。?
原料：麪粉500克，鹽7.5克，老酵面125克，素油50克，鹼25克。 製法： 1.將面
將麪糰擀成長方形薄片之後再在上面均勻抹上油酥。
把麪糰上下左右四邊分別向中間折1/3，一共有9層，然後再將把麪糰擀薄。
從一邊開始卷將麪糰捲成長圓筒，然後大致均勻地分10份。?
燒餅：先將白芝麻平鋪在盤底，然後用筷子將蛋黃液攪拌均勻，之後把每份麪糰開口處用手捏合，再用雙手捏住麪糰的兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，同時邊擰邊向中間合隴，最後會形成中間厚、邊緣薄的粗矮園筒，再把麪糰按扁即可。之後在麪餅表面刷上蛋黃液，然後再放入盤子沾滿芝麻，同時用手把餅壓實。接着把爐子的火開得比中火稍大一點，燒熱鍋之後撒一湯匙油，然後放入麪餅後將麪餅兩面煎黃即可。
最後將燒餅放入烤爐，燒餅每面烤大致15分鐘即大功告成。
A低筋粉：來100克 豬油：50克 B苔菜末：150克 熟腰果碎粒：50克 熟瓜子仁：30克 熟芝麻：30克 熟麪粉：30克 板油末：50克 細糖：適量 C中筋粉：150克 蛋：1個源 豬油：30克 水：80克 1、將B原料調和成餡心冷藏。2、將A原料、C原料各自調和成團。3、將C麪糰包入百A麪糰擀開成長方形，折三折後再擀成長方形,捲起成圓柱形下劑20克/個。4、把劑子按扁擀成圓形薄片,包入餡心收口，表面刷蛋液粘芝麻，入烤箱第三層度選擇 加熱至220度烤18分鐘即可，用料 麪粉 500g 食用油 大量copy 鹽 適量 五香粉 適量 葱花 自選 油酥餅的做法 200g麪粉加食用油和成油麪，起酥用，油一點點加，用手揉成麪糰百用温水和剩下的面度粉，軟一點不粘手就可以，當好xing餳20分鐘，將鹽和五香粉和少量知油和成油料將麪糰分成十份，每份30g。油麪也分成十分，每份20g。將麪糰擀成薄片，包入20g油麪團，像包包子一樣，反過來再按壓擀成薄餅，抹上油料，捲起來按壓擀成長條，在多次疊起按壓擀薄，最後擀成圓餅，放鍋中烙熟，許多放油，直至兩面金黃起酥。再烤箱中烤道也行，特別簡單，用起酥油、面欣酥、酵母、食用鹽等和麪發酵內容來自www.51dongshi.com請勿採集。
