餡餅的做法： 餡餅主料：肥瘦豬肉、大葱、面 餡餅配料：姜 餡餅調料：鹽、味精、糖、香油、花椒粉、清水、食用油 餡餅做法： 1、清水加少許鹽和麪備用dingfengnet.com。 2、肥瘦豬肉絞成肉餡（最好用刀剁餡）備用。 3、生薑切末、大葱切成1釐米
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裏暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。那麼，千層餅如何製作呢？接下來，就為大家分享一下千層餅的做法。
材料/工具
麪粉300g，水、鹽、五香粉、香油適量
千層餅怎麼做法， 千層餅大家經常吃到，但是千層餅口味各異，或許你並沒有吃到自己最愛的那種，下面教你簡單的家常千層餅的做法，讓你吃上自己動手做出的最符合自己口味的千層餅。 麪粉 500克 雞蛋 2個 大豆油 30克 精鹽 10克 五香面 10克 方法/
方法
麪粉裏倒入水攪拌下。
我家是這麼做的：1 大葱、香菜之類（你想吃什麼味的就用）剁碎，加油鹽味精，油多一些。2 和麪，可以擀麪條的那種麪糰，擀成一張皮，很大有時直徑有1米多。3 將陷鋪在麪皮上，從一邊開始捲起，卷一圈就是一層。4捲起的麪皮是個粗長的條，從一端
揉成團醒30分鐘。
千層餅的做法 材料 麪粉2碗，葱花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油 做法 1.麪粉放大盤子裏，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒半小時。 2.把醒好的麪糰分成3分，案板灑上乾麪粉，取一小分放案板上
分割成4個。
土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。 千層餅
取一個搓成錐子形。
糕點小吃白城城。正是基於酵母表面製成的蛋糕，然後蒸。它的特點是白色玄染料，咸和軟層分離。原本只食品攤賣的商品，現在已經成為非常受歡迎的家庭的歡迎小吃。 原料：1公斤麪粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，鹽6克，食用鹼面10克。 內
擀長擀薄。
撒上鹽，五香粉，塗上一層香油。
千層餅這樣的小吃還是很注重口味的，只有有正宗的口味才可以吸引更多的客人，也只有正宗的口味才可以留住更多的客人，所以這個很重要，我建議找一個正規的地方去學習，只有這樣才可以保證我們口味
撒上一層面粉。
千層餅的做法： 原料：麪粉500克，鹽5克，豬大油些許。 做法：1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺； 2、面稍微涼，兑涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘； 3、面板鋪開，把麪攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、
從底部往上卷。
需要提前準備好的材料包括：中筋麪粉 300克、酵母 2.5g、水 170克、鹽 2克、糖 4克、橄欖油 45克、麩皮粉 38克、中筋麪粉 30克、鹽 3克、五香粉 1小勺、胡椒粒 20粒。 1、第一步盆中放入麪粉，麩皮粉，鹽和五香粉拌勻。 2、鍋內放油加熱，把花椒
封口，擀成餅。
原料：麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。 做法： 1、麪粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。 2、將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成寬長方形面片，再刷
鍋中倒入適量的油，放入餅煎制。
方法/步驟 8/8 分步閲讀 首先將適量的麪粉放入盆子裏，打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻，並不斷加水適量； 2/8 將麪粉通過不斷揉麪，做成硬度適中的麪糰； 3/8 做好麪糰後，將麪糰揉成條狀，然後像切饅頭一樣，切成如下所示一段一段的； 4/8
煎到2面成金黃出鍋。
和麪要軟 千層餅的做法： 原料：麪粉500克，鹽5克，豬大油些許。 做法：1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺； 2、面稍微涼，兑涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘； 3、面板鋪開，把麪攤勻成3-4毫米厚，把
成品。
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千層餅怎麼做又軟又好吃？
想要千層餅又軟又好吃那就應該掌握火候，麪粉也要棒，油温很重要。下面推薦做法。
千層餅的做法一：
首先要用温水和麪,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麪粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較鬆軟），當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰，面和好後放在温暖處醒10分鐘。
將醒後的麪糰揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。
平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金*時即可出鍋。
鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點：酥脆好吃，層次分明。
千層餅的做法二：
原料：麪粉500克，鹽5克，豬大油些許。
燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺。
面稍微涼，兑涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘。
面板鋪開，把麪攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麪皮上。
把麪皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，捲到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋裏，慢火，反覆，直至熟透，起鍋即可。
注：此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
正宗千層餅的做法視頻
千層餅的做法
材料
麪粉2碗，葱花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油
做法
1.麪粉放大盤子裏，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的麪糰分成3分，案板灑上乾麪粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麪皮。
3.倒點油在麪皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和葱花，然後把麪皮折起來再對摺，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，麪餅放進鍋裏，把兩面煎成金*即可剷起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內軟)
醬香餅與千層餅做法有什麼區別？
土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裏暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅裏拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
東北千層餅的製作方法及圖解
糕點小吃白城城。正是基於酵母表面製成的蛋糕，然後蒸。它的特點是白色玄染料，咸和軟層分離。原本只食品攤賣的商品，現在已經成為非常受歡迎的家庭的歡迎小吃。
原料：1公斤麪粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，鹽6克，食用鹼面10克。
內置法：
酵母地表水灑開，加麪粉成麪糰，興15分鐘，然後食品基地開放水域，滲透面，然後讓其餘約15分鐘。
揉麪團，揉條，揪成一個體重100克左右的子代理，捲成長形片，刷均勻豆油，撒上鹽和五香粉成卷，兩個壁球，合成壓力公司成圓形，再擀成餅，用小刀在蛋糕上的十字圖案表面壓力。
防禦的在抹油的平底鍋，旺火上托盤和蒸汽20分鐘去除，切成三角塊即成。
甜糕點的生產方法（鹹）
材料：500克，低筋麪粉，糖（鹽）一點點，煉乳，油，水，金額
做法： BR /> 1，先將450克麪粉，加水和適量的油拌勻成麪糰，總結，歸納越久越均勻，更靈活的味道更好。
根據自己的喜好確定大小的麪包麪糰分成小麪糰，撒上剩下的麪粉在案板上（防止麪糰在案板上粘貼），用擀麪杖把麪糰擀成圓形片（大約儘可能地薄）。
3，輥面片瓦在案板上，均勻地塗上一層油麪片，然後均勻地撒上適量的糖（鹽）和煉乳。人們喜歡吃榴蓮可以添加到榴蓮漿（生榴蓮肉用湯匙搗爛）。 4，捲起面片，然後平行體積的生麪糰捲起成圓的形狀，兩個麪糰輥的中心，壓扁按下。
用擀麪杖輕輕擀薄面團輥軋製，根據自己的喜好來確定厚度的麪包，厚餅外脆內軟，外披薩部分脆性程度。
開小火把鍋熱，放適量油，待油温達到一定程度，麪包就會把它們放入鍋中，慢慢炸，直至麪包完全煮熟，取出用刀子切成塊即可。在煎餅的過程中一定要注意火候，必須是低熱量，所以油炸麪包色澤金黃，皮酥，可以煮熟內部和外部。
特點：簡單的材料，也可用於製作簡單，口感酥脆，千層糕，甜，鹹，為了兩餐之間主食。
原料：麪粉1000克，老脂肪250克，豆油25克，鹼的用量。
做法：
1，麪粉倒入電路板，再加上老又胖，温水500克，和成麪糰。直到酵面發起，加入適量鹼液，揉稍餳。
麪糰條拉動了表面活性劑的每100克面劑擦條，用擀麪杖擀成寬的矩形面，塗上豆油，一點點撒上乾麪粉，然後從左至右疊起來的權利和預留。
3，代理包嚴，擀成寬橢圓形的蛋糕，然後壓成餅坯鑽石圖案的背面上面一把刀兩端。
直到蒸鍋上氣，拋餅放入抽屜，蒸籠約20分鐘即熟，取出中間的蛋糕刀橫切刀，的蛋糕輕輕敲，看到每一層碼入盤內。
三原千層蛋糕，層多絲細，鬆棉不油膩，渭北著名的小吃。主要原料的千層蛋糕麪粉和豬油。揉麪，擀成一個三分厚的面片，鑄鐵豬油和辣椒，捲起，切斷所有的道路，由一個捲成方面的一個半厚，切成細絲，每一個圓餅擀成重九錢。上籠蒸，先鋪上一層薄片，蛋糕擺好，然後用薄膜覆蓋。根據籠子，蛋糕兩個在一起，放在盤子裏，甜漿，泡菜吃，特別好吃有味。
原料：麪粉，牛奶，麪粉發酵（麪糰），鹼，乾果，葡萄幹，糖，花生油。
生產方法：
麪粉加表面發酵，牛奶，雞蛋，温水，揉成麪糰，發酵十分鐘，然後加入適量的鹼揉，捏到一個大小為100克的臉空白備用;切成
水果材料葡萄乾大小小，而且葡萄乾一起拌勻;
面坯擀成半圓形的麪糰，刷上油，撒上果料，摺疊，然後鋪開摺疊，擀成方形，平滑的上升即成酥皮;
4。將做好的糕點，幾分鐘醒來20分鐘，放進抽屜，蒸鍋和服務。
提示：如果材料可以根據自己的口味選擇。特點：明亮的白色，特香果料的味道
怎麼做千層餅？
千層餅的主要做法是蛋清加入麪粉中，用手不斷的揉捏。其次將揉好的麪糰放在案板上用擀麪杖壓成厚度適合的面片條。然後撒入調料，葱等調味品，從側邊捲起壓實。最後鍋中倒少許油，煎至兩面金黃。
千層餅的詳細做法：
1.將麪粉,白糖,發酵粉倒入一個大點的盆中，用温水邊到邊攪拌成面絮裝，揉成光滑較軟的麪糰，醒發至兩倍大。
2.待發面的過程中準備油酥、乾麪粉、五香粉、鹽、芝麻放碗裏，食用油燒熱澆到碗裏，立即用勺子攪拌均勻即可。
3.發好的麪糰倒在案板上用手按平就好。
4.用擀麪杖擀成差不多五毫米厚的長方形。
5.抹上提前做好的油酥。
6.再撒上之前切好的葱花。
7.用刀切成幾條。
8.將切好的條對摺。
9.再向右折。
10.依次再對摺，切記每折一下需要把邊收緊。
11.將所有的部分都這折完。
12.將摺好的麪餅用擀麪杖擀成差不多一釐米厚的圓餅狀。
13.電餅檔刷油預熱，放入擀好的麪餅。
14.烤制兩面金黃大約五六分鐘（注意中間要翻幾次面）。
15.用刀切成小塊三角狀，好吃的千層餅就完成了。
注意事項：
我們和麪用的水一定是要微微發燙的温水，如果温度不夠的話，餅的味道也是會受到非常大的影響。
我們在做千層餅的時候是可以加入一些佐料，也是可以不加一些的，大家如果是想要加上一些火腿或者是葱花，就一定要在刷油的時候撒上一些。
